Insalata di Pasta al Salmone

Insalata di Pasta al Salmone con l’aggiunta di zucchine un primo piatto davvero saporito e gustoso adatto all’estate. Si tratta di pasta fredda condita con salmone affumicato e zucchine saltate in padella ed il tutto condito con un pizzico di origano ed un filo d’olio. D’Estate è immancabile la pasta fredda ed insieme alle insalate di riso sono i piatti che maggiormente preferisco. Con questa versione a base di salmone poi accontento tutti. In realtà si può utilizzare sia salmone affumicato che fresco poi da arrostire in padella ed aggiungere alla pasta. Entrambe le versioni sono buonissime da affinacare magari a qualche secondo piatto sempre a base di salmone o zucchine come Salmone al forno oppure Zucchine in friggitrice ad aria ad esempio. Nei vostri Menù Estivi questa insalata davvero spiccherà e se avete intenzione di portarla come pranzo al mare. L’i Insalata di Pasta al Salmone con zucchine accontenterà tutti, provatela!

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  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti per la Insalata di Pasta al Salmone

400 g pasta
200 g salmone affumicato
200 g zucchine
1 spicchio aglio
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe

Come fare la Insalata di Pasta al Salmone

Prendiamo le zucchine, puliamole bene, tagliamole in cubetti e saltiamole in padella con un filo d’olio, sale ed uno spicchio d’aglio per 7 minuti, mettiamole poi da parte.

Cuociamo la pasta al dente, scoliamola in una ciotola ed uniamo il salmone affumicato e le zucchine, uniamo del basilico fresco, un po’ di olio e mescoliamo bene. Serviamo subito oppure dopo una mezz’ora di frigo.

Questa pasta fatta così potete usarla come primo in un pranzo delle feste d’Estate oppure come pranzo al mare! Vedrete questa Insalata di Pasta al Salmone piacerà a tutti!

Consigli

La potete conservare in frigo per 2-3 giorni.

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