Girelle salmone e stracchino

Questa e’ una ricetta che non vi aspettate, la piu’ facile e veloce che pero’ da un tocco di classe alla tavolo. Ne andranno pazzi proprio tutti. Le girelle salmone e stracchino si prestano bene sia come finger food che come antipastino sfizioso, io ad esempio le preparo anche per le merende salate. Amo il salmone, amo lo stracchino e quindi ho pensato di abbinarli in un piatto semplice e gustoso che richiede pochissimo tempo ed impegno. Per questa ricetta avrete bisogno del salmone affumicato che troverete nel banco frigo del supermercato. Potete pero’ optare per quello fresco, lo comprate in pescheria, lo pulite bene e lo riducete in pezzettini piccoli che andranno all’interno della sfoglia. Per la pasta sfoglia, io la compro gia’ pronta perche’ molto pratica, voi se avete tempo fatela in casa altrimenti scegliete una buona marca. Con un rotolo di pasta sfoglia si ricavano circa 8-10 grelle e dipende dalla grandezza che vorrete dargli. Fatene tante, andranno di sicuro a ruba.

Girelle salmone e stracchino

Ingredienti per 8-10 girelle
un rotolo di pasta sfoglia
200g di stracchino
150g di salmone affumicato

Girelle salmone e stracchino

Preparazione
Srotolare la pasta sfoglia senza toglierla dalla sua carta da forno, e bucherellarla con una forchetta per impedire che si gonfi in cottura.
Spalmare lo stracchino lungo tutta la sfoglia ed aggiungere un filo d’olio.
Unire le fette di salmone affumicato, coprendo tutta la sfoglia o parte di essa.
Arrotolare delicatamente e con l’aiuto della carta da forno tanto da formare un rotolo lungo.
Formare delle girelle di tre cm l’una tagliando il rotolo possibilmente in parti uguali.
Posizionare le girelle su di una teglia ed infornare a 200° per 20 minuti circa.
Diventeranno gonfie e croccanti perfetti per un antipasto delle feste.

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