GIRELLE di GAMBERETTI e SALMONE senza maionese facili e veloci da preparare perfette come antipasti.
Le adoro proprio le girelle ed in tutti i modi possibili ed immaginabili. Queste sono senza maionese, veloci da fare, si possono preparare prima e mantengono la forma perfetta senza che la salsa fuoriesca!
Che aspettate? Son tutte per voi preparatele !!!
Ingredienti
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3 Fette di pane per tramezzini
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120 g Yogurt greco
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100 g Philadelphia
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80 g Gamberetti sgusciati
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80 g Salmone affumicato
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q.b. Pepe rosa in grani
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q.b. Sale
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1/2 cucchiaini Concentrato di pomodoro
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q.b. Succo di limone
Preparazione
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Prepariamo la salsa per le le nostre girelle di gamberetti da mettere all’ interno delle nostre girelle.
Possiamo prendere dei gamberetti gia’ pronti, surgelati e precotti oppure freschi e pulirli da noi.
Prendiamo i gamberetti e ripassiamoli in padella leggermente insieme ad olio e una noce di burro. Se li abbiamo precotti possiamo saltare questo passaggio.
Mettiamo in una ciotola i gamberetti ed aggiungiamo lo yogurt e la philadelphia, insieme ad un mezzo cucchiaino di concentrato di pomodoro,il succo di limone, il sale e mescoliamo bene tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
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Prendiamo 2 o 3 fette di pane per tramezzini, quello bianco che non ha i bordi e stendiamolo su un foglio di pellicola da cucina.
Spalmiamo le fette con la crema ai gamberetti che abbiamo preparato in precedenza ed arrotoliamo delicatamente formando un unico rotolo. Teniamo il rotolo ben avvolto nella pellicola da cucina e lasciamolo riposare in frigo per 2-3 ore in modo tale che rassodi bene e non perda la forma.
Potete tranquillamente preparare il rotolo anche la sera o la mattina prima e tenerlo in frigo per tutto il tempo, tirandolo fuori e preparandolo per il servizio solo all’ ultimo minuto, ccosi’ sembrera’ piu’ fresco ed avra’ una forma tonda perfetta.
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Prendete il rotolo, toglietelo dalla pellicola da cucina e tagliatelo in parti da 2-3 cm di larghezza, spalmatele con un pochino di yogurt o di philadelphia e mettete sulla superficie qualche strisciolina di salmone e qualche grano di pepe rosa.
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Mettete le girelle di salmone su di un piatto da portata e servitele. Con queste dosi ne verranno circa 8 girelle.
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Rossella Consiglia
Potete aggiungere alla salsa per le girelle qualche spezia come del rosmarino, del prezzemolo oppure un po’ di paprika, sostituire il salmone con del tonno rosso oppure con delle fettine di pomodoro.
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