FRITTELLE al FORNO di PATATE Ripiene di COTTO facilissime da fare pronte in 5 minuti!
Se non avete idea del secondo da preparare ecco cosa vi propongo io oggi: FRITTELLE al FORNO di PATATE Ripiene che si possono fare in poco tempo e le adorano proprio tutti!
Se avete gli ingredienti in casa mettetevi subito a lavoro e vedrete che bonta!
Cominciamo subito a farle?
Ingredienti
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700 g Patate gialle
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150 g Farina 00
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1 uovo
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80 g Parmigiano reggiano
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50 g pan grattato
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1/2 bustine Lievito per torte salate
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q.b. Origano
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100 g Prosciutto cotto
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150 g Scamorza (provola)
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80 ml Latte
Preparazione
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Prendere le patate e sbucciarle. Tagliarle in pezzi, lavarle e metterle in una pentola piena di acqua fredda. Portare a bollore per 20 minuti poi scolarle e schiacciarle fino a farle diventare purea.
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Lasciar intiepidire le patate.
Una volta che saranno pronte, unire a farina, il pan grattato, il parmigiano, l’ uovo, l’ origano ed il lievito. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
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Aggiungere il latte ed il prosciutto cotto tagliato in pezzettini piccoli. Mescolare ancora e mettere l’ impasto a riposare 30 minuti in frico coperto da pellicola trasparente.
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Una volta che l’ impasto avra’ riposato, prenderlo e porzionarlo con un cucchiaio su una teglia coperta da carta da forno.
Schiacciarlo leggermente e mettere al centro un po’ di provola. Coprire con un’altro po’ d’ impasto.
Infornare a 180° pr 10 – 15 minuti in forno ventilato.
Una volta che le frittelle al forno di patate ripiene saranno pronte, sfornarle e servirle calde e filanti.
ALTRE RICETTE
Rossella Consiglia
Per le FRITTELLE al FORNO di PATATE Ripiene potete prepararle, cuocerle e congelarle per averne una scorta sempre pronta. Bastera’ scongelarle e metterle nuovamente in forno per averle filanti e gustose come appena fatte.
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