FRITTATA al FORNO Patate e Zucchine saporita e semplice RIPIENA di Mozzarella.
Ecco un secondo piatto o piatto completo davvero gustoso che non solo accontentera’ tutta la famiglia ma vi permettera’ di preparare una ricetta originale e completa. E’ la FRITTATA al FORNO Patate e Zucchine che potrete proporre come antipasto in caso di cene o pranzi un po’ piu’ impegnativi. E’ un piatto che si prepara prima e s’ inforna all’ ultimo minuto.
Facciamo la FRITTATA al FORNO Patate e Zucchine vedrete che non ne rimarra’ nemmeno una fetta.
Ingredienti
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5 Uova
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2 Patate gialle
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2 Zucchine
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1 cucchiaio Panna da Cucina
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2 cucchiai Parmigiano reggiano
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200 g Mozzarella
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1 cucchiaio pan grattato
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1 pizzico Origano
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q.b. Sale
Preparazione
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Prendiamo le uova e mettiamole in una ciotola. Cominciamo a sbatterle aggiungendo il parmigiano, la panna, il sale. Mettiamo da parte in frigo.
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Prendiamo le patate, sbucciamole, laviamole e tagliamole a rondelle. Mettiamole in una pentola, aggiungiamo dell’ acqua fredda fino a coprirle interamente e portiamo a bollore per 20 minuti.
Scoliamole e lasciamole raffreddare.
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Prendiamo il rotolo di pasta sfoglia, srotoliamolo e stendiamolo su una teglia da forno.
Pratichiamo dei piccoli bordi arricciando il contorno e bucherelliamola tutta.
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Stendiamo una fila di patate a rondelle lesse, uniamo le uova sbattute e poi la mozzarella tagliata in cubetti ed infine le zucchine tagliate a rondelle.
Copriamo con una spolverata di pan grattato ed inforniamo per 20 – 25 minuti a 200° in forno statico.
Una volta che la FRITTATA al FORNO Patate e Zucchine sara’ pronta, lasciamola intiepidire per 10 minti poi tagliamola in porzioni e serviamola.
Rossella Consiglia
La FRITTATA al FORNO Patate e Zucchine e’ una ricetta semplicissima ed il mio consiglio e’ quello di infornarla appena 20 – 30 minuti prima di servirla in modo tale da averla perfetta, filante e croccante.
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