Focaccia Farcita,ricetta facile

Focaccia farcita,ricetta facile

Ho gia’ fatto questa focaccia mille volte e vorrei riproporvela perche’ davvero soffice e morbida grazie al mio procedimento nell’impasto! La focaccia puo’ essere farcita con quello che vi viene in mente, qui l’ho farcita con delle cime di rapa tenerissime ma anche le melanzane ed il formaggio andra’ bene. Vorrei portare la vostra attenzione sull’impasto che davvero vi stupira’ per la sua sofficita’ e per la facilita’ nel procedimento.
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focaccia alle cime di rapa focaccia alle cime di rapa

Focaccia ripiena
Author: Pane&Cioccolatoblog
Ingredients
  • Per l’Impasto:
  • 500 g di miscela per focaccia Molino Chiavazza
  • 100g di lievito madre
  • 2 g di lievito di birra
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di strutto
  • 10 g di sale
  • sale integrale
  • 5 g di zucchero
  • Per la Farcitura:
  • 250g g di cime di rapa
  • uno spicchio d’aglio
  • un filo d’olio evo
  • peperoncino tritato
  • sale e pepe
Instructions
  1. In una ciotola versare l’acqua leggermente tiepida e sciogliere il lievito di birra ed il lievito madre.Versare all’interno della ciotola la farina tutta d’un colpo.Impastare con le mani dall’alto verso il basso cercando d’incorporare aria.Unire il sale e lo zucchero ed impastare ancora.Aggiungere lo strutto e l’uovo e far assorbire bene.L’impasto dovra’ avere un’aspetto a buccia d’arancia e non liscio.Porre a lievitare finche’ l’impasto non raddoppia di volume.
  2. <a href=”https://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/wp-content/uploads/2013/04/coll1.jpg”><img class=”size-medium wp-image-5115 alignleft” title=”coll1″ alt=”” src=”https://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/wp-content/uploads/2013/04/coll1-300×300.jpg” width=”300″ height=”300″ /></a>
  3. Intanto in una padella soffriggere in un filo d’olio lo spicchio d’aglio e il peperoncino,appena imbiondira’ toglierlo dalla padella.Aggiungere le cime di rapa tenere e salare.Far cuocere per circa 5 minuti nella loro acqua.Spegnere il fuoco e far riposare aggiungendo un po’ di pepe.
  4. Dividere l’impasto in due,stendere un po’ di pasta sul fondo di una teglia oleata,porre sopra le cime di rapa e coprire con l’altra meta’ dell’impasto avendo cura di chiudere bene i bordi.Altro olio sopra e un po’ di sale integrale.
  5. <a href=”https://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/wp-content/uploads/2013/04/PicMonkey-Collage.jpg”><img class=”size-medium wp-image-5116 alignright” title=”focaccia alle cime di rapa focaccia alle cime di rapa ” alt=”focaccia alle cime di rapa focaccia alle cime di rapa ” src=”https://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/wp-content/uploads/2013/04/PicMonkey-Collage-300×159.jpg” width=”300″ height=”159″ /></a>
  6. Infornare a forno caldo a 200° per circa 40 minuti ed e’ pronta!</div>

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