Finocchi e melanzane al forno | Pane e Cioccolato

Finocchi e melanzane al forno una ricetta veloce per una cena saporita e ricca di sapore

Vi consiglio di fare sempre le verdure al forno ed oggi voglio proporvi i finocchi e melanzane al forno, semplici semplici e gratinati con un tocco speciale! La ricetta dei finocchi e melanzane gratin e’ resa ancora piu’ saporita dal formaggio alla fine! Guardate un po’ – Pane e Cioccolato –

FINOCCHI e MELANZANE al forno

• Ingredienti
• 2 finocchi medi
• il succo di un limone
• una melanzana viola grossa
• pan grattato qb
• sale e pepe
• prezzemolo
• olio di oliva
• 100g di parmigiano
• 10 sottilette
• grani di pepe rosa

Preparazione

• Pulite i finocchi e tagliateli non troppo sottili. Tagliate la melanzana a cubetti piccoli e cospargetela di sale.
• In una teglia da forno mettete un filo d’olio e allineate i finocchi per meta’ teglia e per l’altra meta’ mettete i cubetti di melanzana viola. Aggiustate di sale e pepe e cospargete prima con il succo del limone e poi con un filo d’olio.
• Preparate il pan grattato unendo il parmigiano ed il prezzemolo. Aggiungete qualche grano di pepe schiacciato ed aggiustate di sale.
• Cospargete la superficie dei finocchi e delle melanzane con il pangrattato saporito e infilate in forno per una mezz’oretta poco piu’.
• Tirate fuori, lasciate intiepidire 10 minuti e unite sopra le sottilette.