DOLCE RIPIENO alla MARMELLATA con IMPASTO alla RICOTTA semplicissimo ed ideale per la colazione di tutti i giorni.
La colazione e’ importante e se la facciamo con una torta golosa come questa allora sara’ ancora piu’ gradita. Oggi ho realizzato per voi un dolce soffice e profumato, perfetto anche per la merenda e se desiderate potrete variare il ripieno come piu’ vi piace. Il DOLCE RIPIENO alla MARMELLATA e’ semplice e vedrete che alla vostra famiglia piacera’ da pazzi. Facciamolo subito, vi innamorerete di questo dolce, a partire dalla preparazione!
Ingredienti
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300 g Farina 00
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4 Uova
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250 g Ricotta vaccina
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100 ml Latte intero
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100 ml Olio di semi di girasole
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1 bustina Lievito per dolci
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1 Scorza di limone
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200 g Zucchero
per il ripieno e la copertura
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500 g Marmellata a piacere
Preparazione
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Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve, metterli poi da parte. Montare i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire l’ olio e la ricotta setacciata.
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Aggiungere anche la farina ed il lievito setacciati tra loro ed alternati con il latte. Unire anche la scorza del limone e gli albumi montati a neve. Mescolare con una spatola delicatamente fino ad incorporarli completamente all’ impasto.
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Versare l’ impasto in una teglia rettangolare media 35 x 20 cm imburrata o foderata con carta forno e infornare a 180° per 40 minuti. Una volta pronta la base del dolce, sfornare e lasciar raffreddare completamente.
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Una volta che la base sara’ totalmente fredda, toglierla dallo stampo, dividerla in due parti e farcire con tanta marmellata. Spolverare la superficie con zucchero a velo e tagliare il dolce in quadrati possibilmente tutti uguali.
Servirli e gustarli.
Rossella Consiglia
DOLCE RIPIENO alla Marmellata con IMPASTO alla RICOTTA soffice facile da fare e si mantiene perfettamente se tenuto in un contenitore di plastica chiuso ed in figo se fa troppo caldo.
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