Crostata Spagnola di Ibiza – GialloZafferano.it

Crostata Spagnola di Ibiza Oggi vi presento una ricetta dolce che son sicura non tutti conoscono: Crostata Spagnola di Ibiza ! Mi piace molto la Crostata Spagnola di Ibiza perche’ dal sapore molto mediterraneo che rappresenta un fine pasto perfetto.

Pane e Cioccolato

CROSTATA SPAGNOLA DI IBIZA

Ingredienti

  • Per la base della crostata QUI
  • Per il ripieno
  • 400g di ricotta
  • 2 uova
  • 3 tuorli
  • 100g di zucchero
  • la buccia di un’arancia
  • un cucchiaino di anice stellato in polvere

Crostata Spagnola di Ibiza

Preparazione
La base per la crostata la trovate QUI ed e’ senza zucchero e a base di olio di oliva.
Prepariamo quindi il ripieno.
In una ciotola lavoriamo bene la ricotta con le uova ed i tuorli.Se la ricotta che avete utilizzato ha i grumi filtratela con un passino altrimenti, ed e’ il caso della ricotta che si trova nel banco frigo, non e’ necessario. Aggiungere la buccia grattugiata dell’arancia e l’anice stellato.
Prendete la pasta base e stendetela per 5-7 mm ed adagiatela su di una tortiera imburrata. Bucherellate il fondo con una forchetta ed unite la crema alla ricotta fino a raggiungere i bordi. Rifinite intorno , la pasta magari creando un bordo piu’ spesso ed infilate la crostata in forno a 180° per 50 minuti circa. All’interno la crema tendera’ a gonfiare ma non preoccupatevi e’ normale. Sfornate e fate raffreddare. Guarnite con un po’ di zucchero a velo oppure di gelatina, si manterra’ piu’ a lungo.

Crostata Spagnola di Ibiza

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