La Crostata Soffice alla Panna e’ un dolce unico che si scioglie letteralmente in bocca al primo assaggio e grazie all’impasto alla panna e’ ancora piu’ buono.
La base di questa ricetta è una crostata soffice che si realizza con pochi ingredienti e si differenzia da quella normale perche’ ha una superficie leggermente biscottata ed un interno soffice. La si puo’ ricoprire in tantissimi modi e quindi con tante creme, con della semplice panna oppure una piu’ golosa crema alle nocciole spalmabile. La sua consistenza e’ perfetta, all’interno dell’impasto ho messo anche della farina di mandorle che si sposa perfettamente con le nocciole in granella sulla superficie. E’ una crostata molto ricca ma tra gli ingredienti ho inserito anche l’alternativa piu’ leggera in modo tale che chi vorra’ potra’ renderla adatta alla dieta. Vediamo come fare la crostata soffice alla panna vedrete l’adorerete.
Ingredienti per la Crostata Soffice alla Panna
- Energia 632,92 (Kcal)
- Carboidrati 66,42 (g) di cui Zuccheri 39,15 (g)
- Proteine 9,78 (g)
- Grassi 36,94 (g) di cui saturi 12,81 (g)di cui insaturi 4,55 (g)
- Fibre 4,68 (g)
- Sodio 33,18 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione della Crostata Soffice alla panna
Prendiamo la panna, che deve essere a temperatura ambiente e mettiamola in una ciotola insieme all’ olio, l’uovo e cominciamo a mescolare tutto con una frusta da pasticcere.
Aggiungiamo la farina ed il lievito setacciati insieme, la vanillina e poi la farina di mandorle mescolando ed amalgamando tutto insieme. fino ad ottenere un composto cremoso.
Versiamo l’impasto in una teglia coperta da carta forno oppure imburrata, possiamo anche non stenderlo completamente tanto si allarghera’ da solo.
Inforniamo a 180° per 30 – 35 minuti, poi sforniamola e lasciamola intiepidire, togliamola dallo stampo e sistemiamola su un piatto da portata.
Aggiungiamo sopra la crema spalmabile alle nocciole distribuendola su tutta la superficie, decoriamola con della granella di nocciole e serviamola tagliandola in fette subito oppure dopo un’ora di frigo.
Consigli
Per questa ricetta potete utilizzare la panna fresca oppure quella vegetale ma anche ingredienti alternativi come panna di soia oppure yogurt greco. Si conserva in dispenda per 3 – 4 giorni.
Dosi variate per porzioni