La Crostata Paradisiaca e’ un dolce di pasta frolla ideale da realizzare a casa con una crema al latte cremosa che si prepara in un paio di mescolate.
Le crostate sono i dolci casalinghi piu’ amati, chi non le adora? Con quel guscio di pasta frolla che avvolge di solito marmellate di tutti i gusti e nutella oppure altre creme particolari come in questo caso. Di solito la pasta frolla e’ una base classica con burro all’interno perfetta proprio per crostate oppure per biscotti. Richiede dei tempi di riposo in frigo che in questo caso non ho rispettato poiche’ ho utilizzato una pasta frolla sbriciolata. La Crostata paradisiaca e’ un dolce che fa anche da dessert nei pranzi della domenica oppure come dolcetto da accompagnare al caffè per colazione. La crema e’ a base di ricotta, il formaggio cremoso e fresco che piu’ amo perche’ e’ piu’ leggero rispetto ad altri e si sposa bene con gli ingredienti dolci. Il tutto viene completato dallo zucchero a velo vanigliato ideale per chi non vuole utilizzare vanillina o non ha a disposizione la vaniglia. Vediamo come fare la Crostata Paradisiaca vedrete che l’adoreranno tutti.
Ingredienti per la Crostata Paradisiaca
- Energia 493,26 (Kcal)
- Carboidrati 68,36 (g) di cui Zuccheri 31,62 (g)
- Proteine 12,31 (g)
- Grassi 20,29 (g) di cui saturi 12,76 (g)di cui insaturi 6,96 (g)
- Fibre 1,18 (g)
- Sodio 57,85 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione della Crostata Paradisiaca
Prendiamo la farina e setacciamola in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero , la scorza del limone ed il burro ammorbidito.
Cominciamo a lavorare tutto con le mani fino ad ottenere un composto farinoso. Uniamo l’uovo ed impastiamo grossolanamente lasciando l’impasto sbriciolato.
Mettiamo da parte e prepariamo la farcitura.
In una ciotola mettiamo la ricotta e lo zucchero a velo, il latte e montiamo con il frullino fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Mettiamo parte dell’impasto sbriciolato sul fondo di una teglia imburrata cercando di compattarlo in modo omogeneo. Versiamo all’interno la crema alla ricotta e copriamo con il resto dell’impasto sbriciolato. Inforniamo a 180° per 30 – 35 minuti circa.
Una volta pronta sfornarla e lasciarla raffreddare completamente. Una volta pronta toglierla dallo stampo e servirla con zucchero a velo sopra.
Dosi variate per porzioni