CROSTATA al PISTACCHIO tenerissima e cremosa con una crema di pistacchio davvero semplicissima da fare!
Crostate e crostatine sono la mia sicurezza quando si tratta di dover preparare qualcosa per amici o per un pranzo della domenica particolare!
Con le Ricette di pasta frolla QUI che ho inventato in questi anni, ho a disposizione davvero tanti modi per fare crostate di tutti i tipi! Non credo di avervi fatto mai vedere la mia crostata al pistacchio e oggi ho proprio voglia di insegnarvi a farla! Vi garantisco che rimarranno tutti davvero estasiati nell’ assaggiare questa morbida e delicata torta di pasta frolla.
So che siete curiosi ed allora mettiamo subito a lavoro per realizzarla, tanto gli ingredienti son quelli soliti! Cominciamo?
Ingredienti
Perla pasta frolla
-
400 g Farina 00
-
180 g Zucchero
-
150 g Burro
-
2 Uova piccole
-
1 Scorza di limone
-
1 cucchiaino Lievito per dolci
Per la Crema
-
500 ml Latte
-
3 Tuorli
-
150 g Zucchero
-
100 g Farina
-
200 g Granella di Piastacchio
Preparazione
-
Cominciamo con il realizzare la crema al pistacchio che dovra’ poi raffreddare.
Mettiamo a bollire il latte. Appena arriva al bollore spegniamo la fiamma e lasciamolo intiepidire.
Montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo.
-
Aggiungiamo la farina sempre continuando a montare tutto. Uniamo il latte caldo poco alla volta sempre lasciando montare il composto. Uniamo la granella di pistacchio e mescoliamo tutto molto bene.
Rimettiamo il composto in un pentolino e lasciamo che addensi piano piano a fiamma bassa e mescolando di continuo. Appena la crema avra’ preso densita’, togliamola dal fuoco, mettiamola in una ciotola di vetro e lasciamola raffreddare bene.
-
Intanto prepariamo la pasta frolla.
Mettiamo all’ interno del mixer tutti gli ingredienti ed frulliamo tutto fino ad ottenere un composto sbricioloso.
Prendiamo meta’ composto e mettiamolo all’ interno di una teglia tonda del diametro di 20 cm imburrata ed infarinata. Modelliamo con le mani la pasta frolla creando un fondo e dei bordi e mettiamo la teglia in frigo per 30 minuti.
-
Quando la base avra’ riposato, prendiamola dal frigo, uniamo tutta la crema di pistacchio fredda e formiamo delle striscioline di pasta frolla da mettere sopra alla nostra crostata in modo alternato proprio come si fa per le crostate classiche.
Rifiliamo i bordi, aggiungiamo in superficie un po’ di granella di pistacchio e mettiamo in forno a 180° per 40 minuti circa.
Appena che la nostra crostata alla crema di pistacchio sara’ pronta, lasciarla raffreddare, spolverarla con zucchero a velo, tagliarla in fette e servirla morbida e cremosa.
ALTRE RICETTE di CROSTATE
Rossella Consiglia
La Crostata al Pistacchio e’ facilissima da fare e potete conservarla anche in dispensa per 2 – 3 giorni chiusa in un contenitore apposito per torte!
Seguimi Su
SE DESIDERATE AVERE LE MIE RICETTE IN TEMPO REALE LASCIATEMI “MI PIACE” SULLA PAGINA FACEBOOK—> PANE E CIOCCOLATO
Semplicemente supergolosa!!