Crema al Mascarpone per DOLCI con Uova Pastorizzate

Crema al Mascarpone per DOLCI con Uova pastorizzate facilissima e perfetta anche per i dolci di Natale e Capodanno.

Le creme per farcire sono perfette per realizzare molteplici dolci , sia per riempirli che per guarnirli. Alcune sono semplicissime, delle ricette che non hanno bisogno di cotture mentre altre contengono uova ed io preferisco pastorizzarle. Oggi vi presento una crema al mascarpone con uova pastorizzate davvero facilissima perfetta per guarnire i vostri dolci .
di solito realizzo questa crema per farcire il pandoro o panettone ma anche realizzare il tiramisu’! E’ una preparazione semplice che ci garantisce anche la sicurezza di avere le uova pastorizzate e quindi possiamo gustarla in tutta sicurezza.
Facciamola subito, vedrete piacera’ tantissimo ai vostri ospiti.

Crema al Mascarpone per DOLCI
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni6 persone

Ingredienti

Preparazione

  1. Per la Crema al Mascarpone per DOLCI con Uova pastorizzate prendiamo i tuorli e montiamoli molto bene fino ad ottenere un composto spumoso.

  2. Mettiamo in un pentolino lo zucchero insieme all’acqua e portiamo a bollore per 2 – 3 minuti fino ad ottenere uno sciroppo bianco.

  3. Versiamo lo sciroppo sui tuorli a filo ( deve essere caldo in modo da pastorizzare le uova ) e lasciamo montare fino a che il composto non si raffredda.

  4. Uniamo la vaniglia ed il mascarpone poco per volta e leggermente ammorbidito. Lasciamo montare delicatamente.

  5. Prendiamo la Crema al Mascarpone per DOLCI con Uova pastorizzate e lasciamola 20 minuti in frigo prima di utilizzarla per farcire i dolci.

Rossella Consiglia

Per la Crema al Mascarpone per DOLCI con Uova pastorizzate il mio consiglio e’ quello di prepararla e conservarla in frigo fino all’ utilizzo in modo tale che si manterra’ compatta.

Se volete potete aromatizzarla con qualche liquore come rum oppure con qualche spezia come cannella .

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