La Crema al Limone Fredda che presento oggi e’ un dessert freddissimo e veloce ideale per essere mangiato al cucchiaio ma anche per farcire torte, per fare semifreddi o ancora per farcire pasticcini tipo bigne’! Provatela perche’ avrete bisogno soltanto di pochi ingredienti e avrete, cosi’, una crema fredda dall’intenso sapore al limone.
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Ingredienti
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200 g Mascarpone
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200 g panna per dolci zuccherata
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1 succo limone
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1 scorza limone
Preparazione
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Montare la panna ( non troppo a lungo altrimenti diventera’ burro ) e mettere da parte.
In una ciotola mettere il mascarpone ed ammorbidirlo con un cucchiaio.
Prendere il succo del limone e metterlo in una ciotola, unire la panna prima un cucchiaio, mescolare velocemente e poi unire, alternando mascarpone e panna sempre un cucchiaio alla volta per evitare che l’acidita’ del limone possa far separare la crema.
Mettere la crema fredda al limone un’oretta in frigo prima di utilizzarla per i dolci o dessert al cucchiaio. Piu’ fredda e’ meglio la gusterete quindi regolatevi con i tempi di permanenza in frigo.
La crema si puo’ congelare dopo averla utilizzata per fare i vostri semifreddi o zuccotti freddi, puoi essere servita in bicchieri ghiacciati per gustarla nel modo giusto.
Il mio Consiglio
Potete utilizzare la Crema al Limone Fredda in tantissimi modi, e’ una crema che non prevede cotture e gli ingredienti per farla sono pochissimi e tutti reperibili. Non ho aggiunto zucchero ulteriore alla ricetta perche’ la panna per dolci zuccherata e’ gia’ dolce ma se volete potete aggiungere 100g di zucchero a velo nel mascarpone per un’ulteriore dolcezza. Una quantita’ minore di zucchero vi consentira’ di avere un sapore al limone piu’ intenso anche se la gusterete freddissima.