CONTORNO di ZUCCHINE in Pastella perfette e croccanti, ideali come secondo piatto ma anche da riempire e magari fare dei rotolini sfiziosi e gustosi.
Ecco cosa vi propongo come accompagnamento ad ogni piatto, anche di pesce e carne. Sono il CONTORNO di ZUCCHINE in Pastella deliziose e gustose che si prestano ad ogni piatto. La pastella e’ molto semplice da realizzare e bastera’ frullare tutto ed in pochi secondi e’ pronta.
Facciamole subito, vedrete le adorerete!
Ingredienti
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2 Zucchine lunghe
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150 g Farina 00
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200 ml Latte intero
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2 Uova
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q.b. Origano
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Olio per friggere
Preparazione
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Prepariamo prima la pastella mettendo in un recipiente le uova,la farina, il latte, l’ origano ed il pepe. Montiamo oppure frulliamo tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettiamo da parte in frigo.
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Il sale non va aggiunto alla pastella altrimenti rischia di compromettere la croccantezza della frittura.
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Mettiamo a scaldare l’ olio che deve essere caldo ma non bollente altrimenti le zucchine cuoceranno solo fuori.
Prendiamo le zucchine e tagliamole a fettine sottili, possiamo anche dividerle in due se sono troppo lunghe. Asciughiamole per bene.
Passiamo le fettine di zucchine leggermente nella pastella e poi friggiamole.
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Devono dorarsi da entrambe i lati. Basteranno due tre minuti a lato. Appena pronte scoliamole su carta assorbente apposita per fritti. Lasciamole intiepidire oppure raffreddare completamente, aggiungiamo un po’ di sale e serviamo in accompagnamento con carne o pesce.
Rossella Consiglia
Il CONTORNO di ZUCCHINE in Pastella e’ perfetto anche come secondo piatto e le zucchine verranno croccanti e perfette per accompagnare qualsiasi piatto. Il mio consiglio e’ quello di utilizzarle anche come base per parmigiana, per rotoli di zucchine e altri piatti che le prevedono pastellate.
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