CONTORNO di ZUCCHINE in PADELLA al LIMONE e’ un ANTIPASTO o CONTORNO semplice e gustoso ideale per ogni MENU facile e veloce.
Se amate come me i piatti semplici ma pieni di gusto allora non potete non fare questo CONTORNO di ZUCCHINE in PADELLA al LIMONE dal gusto aromatico e dal sapore deciso, perfetto per intavolare anche una cena completa. Su crostini di pane grigliato, poi, queste zucchine son perfette e vedrete che per accompagnare del pesce al forno o delle cotolette impanate, sono le migliori. Anche i bambini le mangeranno.
Facciamole subito, si mantengono benissimo anche in frigo per il giorno dopo.
Ingredienti
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700 g Zucchine
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1 limone
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q.b. Menta
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q.b. olio evo
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Origano
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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1 spicchio Aglio
Preparazione
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Come prima cosa prendiamo le zucchine, laviamole, puliamole e priviamole delle estremita’.
Tagliamole a rondelle non troppo sottili e mettiamole in uno scolapasta insieme ad un pizzico di sale. Lasciamole riposare per 10 minuti.
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Passati i tempi di riposo prendiamo le zucchine ed asciughiamole con un panno o della carta da cucina. In una padella mettiamo dell’ olio ed uno spicchio d’aglio. Lasciamo imbiondire l’aglio ed appena questo sara’ pronto toglierlo dalla padella ed unire le zucchine.
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Lasciar dorare le zucchine per 10 minuti. Unire pepe, origano, menta e prezzemolo tritato.
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Mescolare molto bene e lasciar cuocere per almeno 10 minuti a fuoco vivace e mescolando spesso. Aggiustare di sale e mettere le zucchine in una ciotola, unire il succo e la scorza del limone e mescolare.
Lasciar intiepidire e servire il CONTORNO di ZUCCHINE in PADELLA al LIMONE . Potete gustare questo piatto anche freddo.
Rossella Consiglia
Il CONTORNO di ZUCCHINE in PADELLA al LIMONE sono semplici da fare e se desiderate potrete affiancarle ad ogni vostra ricetta di secondo piatto. Il mio consiglio e’ quello di conservarle in un contenitore chiuso e di metterle in frigo, si terranno bene fino a 3 giorni.
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