CONTORNO di PATATE con la BUCCIA COTTURA in FORNO facile con una RICETTA PERFETTA sia dentro che fuori. Ecco un contorno davvero speciale, ideale per ogni piatto e davvero gustoso.
Potrete proporre il CONTORNO di PATATE con la BUCCIA sia vicino a secondi piatti ma anche per una cena informale ed in famiglia per i vostri ragazzi, l’ importante e’ che le serviate calde e con la crosticina croccantissima. Non le ho precotte prima perche’ ho utilizzato un’altro metodo che mi ha fatto risparmiare un sacco di tempo e vedrete che il risultato e’ davvero perfetto. Le patate in questo modo si cuoceranno in modo perfetto sia dentro che fuori.
Facciamole subito, preparateci pranzo e cena magari servitele con ketchup e maionese saranno la felicita’ dei vostri bambini.
Ingredienti
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1 kg Patate gialle
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2 cucchiaini pan grattato
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q.b. Origano
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q.b. olio evo
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q.b. Sale
Preparazione
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Per questa ricetta abbiamo bisogno di patate biologiche ( sono piu’ indicate visto che le dovremo servire con la buccia ) e preferibilmente a polpa gialla perche’ sono piu’ indivcate per questo tipo di cottura.
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Prendiamo le patate, laviamole molto bene e tagliamole a spicchi senza sbucciarle. Mettiamole in una ciotola ed aggiungiamo un filo d’ olio evo. Mescoliamo bene.
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L’ olio deve aderire completamente alle patate, ungerle bene cosi’ avranno la giusta doratura.
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Uniamo il pan grattato, utile a dargli piu’ croccantezza e l’ origano. io ne ho messo parecchio per dargli quell’aroma mediterraneo inconfondibile.
Versiamo le patate su una teglia e copriamole con carta forno oppure con carta stagnola. Inforniamo a 200° per almeno 20 minuti. Con questa prima fase di cottura faremo si che le patate si cuoceranno completamente all’ interno.
Passati i 20 minuti togliamo la carta stagnola oppure la carta forno e continuiamo la cottura per altri 10 minuti sempre a 200° ed in modalita’ ventilata, in questo modo avremo una perfetta doratura. Mescoliamo le patate di tanto in tanto.
Una volta pronte serviamole aggiungendo un pizzico di sale e se desideriamo anche un po’ di pepe.
Rossella Consiglia
Il CONTORNO di PATATE con la BUCCIA sono semplici da realizzare, perfette vicino ad ogni piatto e per averle croccanti vi consiglio di infornarle appena prima di servirle in modo tale da averle e proporle nella consistenza giusta.
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