CUOCERE le CASTAGNE SENZA ACQUA

Come lessare le castagne senza acqua Come Cuocere Castagne sul sale in padella senza sporcare e con facilita’! Vi basteranno pochi minuti per avere delle castagne cotte alla perfezione e senza acqua!  Il risultato sara’ perfetto e avrete delle castagne morbidissime. Questo procedimento e’ valido anche per i marroni .

Cuocere le Castagne sul sale in padella

Occorrente:

• mezzo kg di sale grosso
• una padella da 26cm circa
• mezzo kg di castagne

Preparazione:

• Stendere il sale grosso sul fondo della padella. Prendere le castagne ed inciderne la superficie.
• Posizionare le castagne sul sale, mettere su fuoco dolce e coprire con un coperchio. Cuocere per 30 minuti circa.
• Sbucciatele quando sono ancora calde cosi’ la pellicina si togliera’ facilmente.

COME CUOCERE le CASTAGNE in MICROONDE

Prendete castagne , incidete leggermente ( mi raccomando questo e’ un passaggio fondamentale altrimenti scoppieranno) mettetele in una ciotola con coperte da acqua leggermente salata, copritele con la pellicola trasparente bucherellata in superficie e fatele cuocere a 700w per 3 min se avete usato i marroni oppure a per 2 min e mezzo se avete usato le castagne piu’ piccole.

DIFFERENZA TRA CASTAGNE e MARRONI

Le castagne sono piu’ piccole e provengono da piante selvatiche, mentre i marroni sono piu’ grandi e sono il risultato di incroci fatti ad hoc per ottenere un frutto piu’ grande e morbido. Entrambe sono buone per varie preparazioni sia dolci che salate, ma anche zuppe e primi piatti, solo i marroni pero’ vengono impiegati per i marron glace’ per le loro caratteristiche di grandezza e consistenza.

Rossella Consiglia

Il mio consiglio e’ quello di condirle con un po’ di miele  diventeranno dolcissime e saranno perfette anche come dolce fine pasto da accompagnare con qualche liquorino.

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