CIAMBELLE DOLCI con PATATE Lievitate

CIAMBELLE DOLCI con PATATE Lievitate soffici e perfette sia come colazione che come merenda.

Avete mai provato a fare un impasto lievitato dolce aggiungendo le patate? Ecco il risultato sono dei dolci super soffici e super golosi perfetti per la merenda o colazione di tutta la famiglia!

Oggi vi faro’ vedere come si fanno le CIAMBELLE DOLCI con PATATE Lievitate e quindi sofficissime. Niente di difficile e l’ impasto potrete farlo tranquillamente a anche a mano.

Facciamo le CIAMBELLE DOLCI con PATATE Lievitate ? Vedrete che bonta’!

CIAMBELLE DOLCI con PATATE Lievitate
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 8 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone

Ingredienti

  • 500 g Farina 0
  • 150 ml Latte intero
  • 2 Uova
  • 80 g Burro morbido
  • 250 g Patate gialle
  • 80 g Zucchero
  • 10 g Lievito di birra secco
  • 20 ml Liquore strega
  • q.b. Olio per friggere
  • q.b. Zucchero semolato per guarnire
  • 1/2 Scorza di limone

Preparazione

  1. Sbucciamo le patate, tagliamole a dadini e mettiamole in una pentola piena di acqua fredda. Portiamo a bollore per 20 minuti, scoliamole, schiacciamole fino a farle diventare purea e lasciamole raffreddare completamente.

    Sciogliamo il lievito nel latte.

  2. Mettiamo nella ciotola dell’ impastatrice ( ma anche in una ciotola normale e possiamo utilizzare il frullino con le fruste a spirale ) la farina setacciata,le patate e lo zucchero.

    Aggiungiamo la scorza di limone ed il liquore strega ( opzionale ). Cominciamo ad impastare aggiungendo il latte a filo.

    Facciamolo assorbire completamente.

  3. Uniamo le uova una alla volta facendole assorbire bene.

    Aggiungiamo anche il burro morbido e continuiamo ad impastare per 5 10 minuti.

    Mettiamo l’ impasto a lievitare per 3 -5 ore finche’ non triplica di volume.

  4. Quando l’ impasto sara’ pronto, prendiamolo e cominciamo a fare le nostre ciambelle.

    Scaldiamo l’ olio, Una volta che l’ olio sara’ caldo ( ma non bollente ) prendiamo l’ impasto, ungiamoci le mani con un po’ di olio ( l’ impasto risultera’ appiccicoso e l’ olio facilitera’ la formazione delle ciambelle ) e prendiamo un po’ d’ impasto.

    Lavoriamolo velocemente tra le mani fino a formare un filoncino che uniremo nelle estremita’. Mettiamolo a friggere.

    Subito la ciambella gonfiera’, giriamola spesso fino a farla diventare dorata.

  5. Facciamo cosi’ con tutto l’impasto.

    Scoliamo le ciambelle ed ancora calde passiamole nello zucchero semolato.

    Facciamole raffreddare completamente poi serviamole e gustiamole.

    Leggi anche…Tartufi al tiramisu

Rossella Consiglia

Le CIAMBELLE DOLCI con PATATE LIEVITATE sono perfette per tutta la famiglia e se volete conservarle bastera’ semplicemente chiuderle in un sacchetto o contenitore ermetico e si manterranno soffici fino a 3 giorni.

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