CHEESECAKE alla Crema Caffe’ senza Cottura Ricetta di TORTA da DESSERT freddo facilissima da realizzare in poco tempo, ideale per servirla a fine pasto magari quando fa particolarmente caldo.
Se siete in cerca di un dolce davvero incredibile, ideale da servire a fine pasto e molto fresco, allora vi consiglio di prendere in considerazione la mia ricetta della Dolce CHEESECAKE alla Crema Caffe’ senza Cottura facilissima, che potrete fare a casa vostra senza troppa fatica. La base e’ con yogurt anziche’ mascarpone o philadelphia e vedrete che la rifarete mille volte! Proviamola.
Ingredienti
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220 g Biscotti secchi
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100 g Burro
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400 g Yogurt magro
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120 g Zucchero a velo
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250 g Panna per dolci da montare
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1 Fialetta di vaniglia
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3 cucchiaini Caffe' solubile
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10 g Colla di pesce in fogli
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1 Caffè espresso
Preparazione
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Mettiamo a bagno la gelatina in poca acqua fredda per 10 minuti.
Tritiamo finemente i biscotti e mettiamoli in una ciotola. Aggiungiamo il burro fuso e mescoliamo tutto insieme. Mettiamo il composto all’ interno di una teglia da 22 cm di diametro foderata con pellicola da cucina, livelliamo tutto e lasciamo riposare per 30 minuti in frigo.
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Montiamo la panna per dolci insieme al caffe’ solubile, appena e’ bella soda aggiungiamo prima lo yogurt magro, poi lo zucchero a velo, la vaniglia e il caffe’ espresso in cui avremo sciolto la gelatina di pesce.
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Versiamo tutta la farcitura sulla base biscotti e livelliamo bene. Lasciamo la torta fredda riposare per 5 – 8 ore in frigorifero in modo tale che si rassodi bene.
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Una volta pronta, tiriamola fuori dal frigo, mettiamola su di un piatto da portata, eliminiamo la pellicola trasparente, tagliamola in fette e serviamola decorandola con della nutella o altra crema spalmabile a piacere.
Rossella Consiglia
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Il mio consiglio per la Dolce CHEESECAKE alla Crema Caffe’ senza Cottura e’ quello di variare la ricetta magari aggiungendo nella crema delle gocce di cioccolato oppure una copertura di noccioline e cioccolato per avere una golosita’ in piu’.