CAVATELLI ai FUNGHI e GAMBERETTI un primo da leccarsi i baffi saporito e semplice da preparare adatto a tutti!

Ogni volta che voglio fare davvero bella figura preparo i cavatelli ai funghi e gamberetti perche’ riescono sempre e son semplici da fare! I cavatelli a volte li faccio da me ma spesso li compro gia’ fatti perche’ non ho tempo. Con questo condimento ci vanno davvero a nozze!

Ingredienti

Preparazione

Mettere l’acqua per i cavatelli. Potete sceglierli se fare i cavatelli in casa oppure comprarli freschi gia’ pronti per dimezzare i tempi di preparazione.
In una padella mettere un filo d’ olio e unire uno spicchio d’aglio schiacciato. Quando questo sara’ imbiondito toglierlo dalla padella ed unire i funghi ben puliti e tagliati grossolanamente.

Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere a fiamma vivace per 10 minuti girandoli spesso. Aggiungiamo del prezzemolo tritato e lasciamo che l’acqua che hanno tirato fuori evapori totalmente.
Prendere i gamberetti sgusciati e puliti ed unirli ai funghi. Mescolare e sfumare con il vino bianco. Lasciar evaporare l’ alcool completamente. Appena i gamberetti avranno cambiato colore son pronti e potete spegnere il fornello.
Cuocete la pasta, ci vorra’ poco se i cavatelli son freschi, saranno pronti appena vengono su a galla.

Scolate i cavatelli direttamente nella padella e lasciate amalgamare tutto a fuoco vivace aggiustando di sale.

Servite e Gustate!

Rossella Consiglia