Brioches al latte di cocco e nutella

Brioches al latte di cocco e nutella una brioches soffice e morbida con la mia ricetta base senza burro e con il latte di cocco

Se volete vedere il passo passo dell’impasto brioches al latte di cocco e senza burro andate QUI e seguirete meglio tutto il procedimento. Provatele vi piaceranno parecchio e ricordate che potete congelarle quindi fatene qualcuno in piu’ – Pane e Cioccolato –

BRIOCHES al LATTE di COCCO e NUTELLA

Ingredienti

Per l’impasto:

• 150g di manitoba
• 150g di farina 00
• 1 uovo
• 2-3 g di lievito di birra
• 50g di zucchero
• 30ml di miele
• 10g di cocco rape’
• 150ml di latte di cocco

Per la farcitura

• nutella
• cocco rape’

Preparazione:

• Impastate le farine con l’acqua e il lievito di birra sciolto poi aggiungete il latte di cocco e lasciate assorbire bene

• Unite l’uovo sbattuto ed aspettate che s’incordi l’impasto, cioe’ assorba bene l’uovo. Aggiungete poi lo zucchero ed il pizzico di sale

• Aggiungere il miele e continuare ad impastare per altri 2 minuti. Conservate l’impasto in un luogo caldo fino al raddoppio del suo volume.

• Ponete l’impasto sulla spianatoia unta di olio, una volta lievitato e formate delle palline da 80g circa, appiattitele e mettete all’interno un cucchiaino di nutella. Chiudete bene ed immergetele nel cocco rape’. Ponetele a lievitare per 30 minuti.
• Infornare a 180° per 25-30 minuti