I Bombolon salati speck e provola sono degli sfizi salati semplici da preparare e senza lievitazione.
I lievitati dolci o salati mi piacciono molto. Mi piace prepararli ma richiedono del tempo e a volte sono impegnativi. In questo caso ho deciso di utilizzare la mia ricetta collaudata dei Bomboloni senza lievitazione salati per realizzare una cena veloce e che di sicuro accontenta tutti. Con questo impasto ho già preparato tantissimi altri sfizi salati, come calzoni o panzerotti e l’ unica differenza sta’ nella forma.
Però iniziamo subito, facciamo i Bomboloni salati speck e provola e vedrete che vi piaceranno da pazzi!
Ingredienti
-
500 g Faina 0
-
220 g Acqua
-
50 g Burro
-
5 g Sale
-
1 bustina Lievito per torte salate
-
q.b. Olio di semi per fritti
-
100 g Speck
-
100 g Provola
Preparazione
-
Prendere la farina e setacciata in una ciotola.
Aggiungere il burro ammorbidito ed un po’ di acqua tiepida.
-
Cominciare ad impastare tutto con una forchetta aggiungendo man mano l’ acqua.
-
Quando il composto inizierà a diventare piu compatto, trasferirlo sulla spianatoia e continuare ad impastare a mano per 10 minuti finché non diventerà elastico.
-
Coprire la palla d’accordo impasto con pellicola da cucina e lasciarla riposare 30 minuti in frigo, in questo modo sarà piu facile lavorare l ‘ impasto.
Passati i tempi di riposo, prendere l’impasto e stenderlo per l’ altezza di 1 cm e ricavare 10 – 12 cerchi del diametro di 5-6 cm con l’aiuto di un bicchiere. Porre su ogni disco mezza fetta di speck ed un cubetto di provola.
Chiudere formando una palla e sigillandolo bene per evitare che il ripieno fuoriesca.
Friggere ogni pallina in olio caldo ma non bollente in modo da avere una cottura uniforme fuori e dentro.
Scolare i Bomboloni salati speck e provola su carta per fritti e servirli caldi e filanti.
ALTRE RICETTE
Rossella Consiglia
Per i Bomboloni Salati speck e provola vi consiglio di friggerli e servirli in modo tale da avere la giusta sofficita’ e consistenza.
Seguimi Su
GRUPPO Facebook di Rossella…pane e Cioccolato QUI
Della bustina di lievito per torte salate che ne faccio?