Biscotto di Mela Ricotta e Cocco

Biscotto di Mela Ricotta e Cocco Ricetta Dolci facili da fare in soli 15 minuti cottura compresa , perfetti da servire a merenda per i bambini oppure da regalare agli amici.
Amate i biscotti facili? Allora questa ricetta dolce e’ fatta per voi. Questi sono con un impasto alla ricotta che si realizza in poco tempo e per impastarli ci vuole soltanto un cucchiaio e una ciotola.
Con tutto il sapore di mela son perfetti per le feste oppure per un te con le amiche.
Per questi biscotti di mela ricotta e cocco possiamo tranquillamente aggiungere delle gocce di cioccolato per averli in versione golosa. Facciamoli subito, vedrete ci divertiremo in cucina!

Biscotto di Mela Ricotta e Cocco
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni6 persone

Ingredienti

  • 200 gFarina 00
  • 150 gRicotta vaccina
  • 100 gZucchero
  • 2Uova
  • 1mela
  • 1.5limone
  • 1 cucchiainolievito per dolci
  • 80 gCocco rapè

Preparazione

  1. Per il biscotto di mela ricotta e cocco prendiamo la farina ed il lievito e setacciamola due volte mettendola in una ciotola, in questo modo sara’ ben areata.

  2. Uniamo al centro la ricotta, lo zucchero, la scorza del mezzo limone e l’ uovo.

  3. Cominciamo ad impastare bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto cremoso.

  4. Aggiungiamo la mela tagliata in cubetti piccoli e mescoliamo fino ad amalgamarla al resto. Copriamo l’ impasto con un foglio di pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigo per 30 minuti.

  5. Prendiamo l’ impasto e dividiamolo in porzioni con l’aiuto di un cucchiaio da caffe’. Rotoliamo l’ impasto nel cocco rape’ e poniamolo su una teglia coperta da carta forno. Inforniamo a 180° per 10 – 12 minuti. una volta pronto il biscotto di mela sforniamolo, lasciamolo raffreddare e serviamolo.

Rossella Consiglia

Per il BISCOTTO di MELA Ricotta e Cocco Morbido il mio consiglio e’ quello di realizzarne piu’ versioni aggiungendo gocce di cioccolato, frutta secca oppure frutti di bosco disidratati.

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