Ecco dei biscotti crostata favolosi dal ripieno cremoso a base di mascarpone e marmellata, facilissimi da realizzare e di pasta frolla friabile.
Se amate i biscotti ma non volete perdere tempo nel far forme e formine allora dovete provare questo rotolo di pasta frolla molto friabile e buonissimo, ideale per la colazione ma soprattutto per il dessert fine pasto. Un biscotto durante la giornata è sempre gradito, da la carica giusta poi a colazione, questi con base di crostata e farciti all’ interno rappresentano anche un occasione per gustare un dolce particolare in qualsiasi momento della giornata.
Facili da fare e da conservare saranno la gioia di grandi e piccini, io ho usato marmellata di ribes ma le varianti sono mille!
Vediamo come fare i Biscotti Crostata vedrete li amerete.
Ingredienti per i Biscotti Crostata
Strumenti
Preparazione dei Biscotti Crostata
Come fare i Biscotti Crostata
Prendiamo la farina e setacciamola mettendola poi in una ciotola insieme al lievito, la scorza del limone, uniamo lo zucchero ed il burro tagliato a tocchetti morbido. Cominciamo ad impastare tutto bene fino ad ottenere un composto farinoso.
Uniamo le uova una alla volta impastando e facendole assorbire bene. Formiamo un panetto omogeneo ed avvolgiamolo in pellicola trasparente. Mettiamolo in frigo e facciamolo riposare per 1 ora.
Prendiamo il mascarpone e montiamolo insieme allo zucchero. Prendiamo la pasta frolla e stendiamola sulla spianatoia per l’ altezza di mezzo cm, formiamo un rettangolo 30 x 20 circa.
Mettiamo al centro il mascarpone, poi sopra la marmellata.
Arrotoliamo e sigilliamo nella carta forno.
Inforniamo a 200° per 30 minuti statico poi sforniamo e apriamo la carta forno, inforniamo ancora e cuociamo per altri 10 minuti. Sforniamo e lasciamo intiepidire. Tagliamo poi il biscotto in tante strisce e serviamo con zucchero a velo sopra.
Consigli
I biscotti si conservano in frigo per 3 – 4 giorni chiusi in un contenitore.
Le varianti sono molte come ad esempio si puo’ utilizzare la nutella al posto della marmellata.