Non potevo non farle alla nutella . Le adoro le bignole di carnevale alla nutella e ve le consiglio perche’ le ho trovate davvero facilissime da fare. Potete portarle alle feste in maschera dei bambini e saranno felicissimi di mangiarle. Se non amate la nutella potete riempirle anche con la marmellata di albicocche o frutti di bosco. Provatele subito!
Bignole di Carnevale alla nutella
Ingredienti per 20 bignole
150 g di farina per dolci
250 ml di acqua
3 uova intere a temperatura ambiente
50 g di burro morbido
30 g di zucchero
una bustina di vanillina
un goccio di limoncello o di grappa
un pizzico di sale
olio di semi ( io di arachidi ) per friggere
zucchero semolato per finire
nutella qb per farcire
Preparazione
Mettere in un pentolino l’ acqua, il burro, lo zucchero ed il pizzico di sale. Portare tutto a bollore ed unire la vanillina e tutta d’ un colpo la farina, mescolare con un cucchiaio di legno velocemente amalgamando tutto ed abbassare la fiamma.
Si formera’ una palla omogenea che iniziera’ a sfrigolare, a questo punto togliere l’ impasto dal fuoco e metterlo in una ciotola. Lasciarlo intiepidire ed iniziare a montarlo con il frullino.
Unire le uova una alla volta e lasciare che si assorbano molto bene. Aggiungere il goccio di limoncello e montare ancora. Mettere da parte.
Scaldare l’ olio e quando sara’ arrivato a temperatura cuocere le bignole mettendo un cucchiaino d’ impasto a friggere, prima a fiamma alta e dopo pochi secondi abbassare la fiamma e farle cuocere per 5 – 7 minuti. Le bignole triplicheranno il loro volume quindi non mettetene molte altrimenti non cuoceranno bene.
Riempitele con la nutella o con altra crema spalmabile quando si saranno raffreddate.
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