BACI BRIOCHES alla NUTELLA soffici, semplici e golosi.
Avevo in mente di farli da parecchio tempo e ci sono finlmenete riuscita.
Questi Baci brioches alla nutella sono troppo golosi e sicuramente vi piaceranno da passi.
Cominciamo subito con la ricetta, vedrete vi piacera’ tanto!
Ingredienti
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300 g Farina 0
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3 Uova
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7 g Lievito di birra freso
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80 ml Acqua tiepida
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80 g Burro morbido
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q.b. Essenza di vaniglia
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50 g Zucchero
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q.b. Nutella®
Preparazione
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Nella ciotola della planetaria mettere la farina setacciata e l’acqua tiepida in cui avrete sciolto il lievito di birra fresco.
Cominciare ad impastare.
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Unire le uova una alla volta facendole amalgamare bene tutte.
Unire l’ essenza di vaniglia e lo zucchero.
Aggiungere il burro morbido poco alla volta facendolo assorbire bene.
Lasciar impastare per almeno 10 minuti.
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Se non avete la planetaria in casa, potete dare un’occhiata a questa. Oppure in alternativa, potete fare la ricetta utilizzando il frullino con le fruste aspirale, verra’ bene lo stesso.
Trasferite l’ impasto in una ciotola, copritelo con un panno pulito inumidito e lasciatelo lievitare almeno 3 ore, fino a che non triplica.
La durata della lievitazione dipende dalla quantita’ di lievito utilizzato e dalla temperatura di lievitazione. Vi consiglio di mettere l’ impasto per i baci brioches alla nutella nel forno chiuso accendendo solo la luce.
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Una volta che l’ impasto e’ pronto dividetelo in palline da 30 g l’ una o comunque tutte uguali, ponetele su teglie da forno coperte da apposita carta, spennellatele con del latte e lasciatele lievitare per almeno 30 minuti.
Una volta pronte infornatele a 180° per 12 – 15 minuti in forno statico.
Quando saranno pronte, sfornatele, lasciatele raffreddare e accoppiatele a due a due mettendo della nutella in mezzo come per i classici baci di dama. Spolverateli con zucchero a velo e serviteli.
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Rossella Consiglia
Conservate i baci brioches alla nutella in dispensa in un contenitore apposito cosi’ conserveranno la loro sofficita anche per 3 giorni.
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