Gli Antipasti e Primi piatti autunnali fanno parte della raccolta che voglio proporti oggi, tante ricette ricche di sapore e gusto con tipici ingredienti che si trovano freschi in Autunno. Questa stagione potrebbe sembrare un po’ spoglia dal punto di vista delle idee in cucina e magari anche poco colorata ma invece non è così ! Basta pensare alla zucca che si può trovare in tante varianti dell’arancione oppure i funghi e le barbabietole, il cavolfiore e tanta frutta variopinta nei toni del giallo, arancione e marrone.
Gli antipasti autunnali sono per lo più sostanziosi e a base di ingredienti ricchi e di basi come polenta o pasta sfoglia, mentre tra i primi ho voluto inserire ricette sia di pasta che di riso per tutti i gusti e per tutte le abilità in cucina. Vediamo quali sono gli ANTIPASTI e Primi Autunnali che potrete divertirvi a realizzare in questo periodo, mi raccomando salvate la raccolta perche’ vi risulterà utilissima!
ANTIPASTI e PRIMI AUTUNNALI
ANTIPASTI
PIZZA Patate cremose e prosciutto
Pizza patate cremose e prosciutto una ricetta buonissima da preparare per mille occasioni, dalla cena in famiglia ad una rimpatriata tra amici, perfetta anche da fare a pezzettini e servire come antipasto o vicino ad un aperitivo. Questa pizza è molto pratica perché viene fatta con una base pronta sottile da poter comprare al supermercato […]
Fili di Patate Croccanti
Fili di Patate Croccanti una ricetta sfiziosissima e veloce per delle patate saporite adatte ad un aperitivo oppure come contorno, i bambini ne impazziranno. Tempo fa ho realizzato i fili di zucchine fritti ed è stato un successone, pochi ingredienti, pochi minuti e qualche accorgimento mi hanno dato una ricetta sfiziosa da servire come antipasto, […]
Caponata di Zucca alla Siciliana la Ricetta di CONTORNO in padella gustoso
Caponata di Zucca alla Siciliana la Ricetta di CONTORNO in padella gustoso facile e perfetto da realizzare in poco tempo, un piatto della tradizione da preparare per ogni occasione.La caponata è in assoluto la preparazione tipica della cucina siciliana più conosciuta e più rifatta. Di solito la caponata di melanzane è quella maggiormente fatta, la […]
ZUCCA al PARMIGIANO Ricetta Contorno al Forno Facile e gustoso
ZUCCA al PARMIGIANO Ricetta Contorno al Forno Facile e gustoso perfetto da realizzare in poco tempo ed ideale per tutta la famiglia ma anche per un menù delle feste.Facile e semplice, la zucca e’ un ingrediente autunnale che da spazio a molte idee, sempre gustose e perfette da realizzare anche in poco tempo visto che […]
RUSTICO PATATE ZUCCA e SALSICCIA
RUSTICO PATATE ZUCCA e SALSICCIA filante e semplicissimo da realizzare!Una ricetta cosi’ la potete tirare fuori quando vi pare! Perfetta come secondo, come antipasto ma anche come cena completa che accontenta tutti. Una volta l’ ho proposto anche in un buffet e devo dire che e’ stato un successone. Il trucco per avere questo rustico […]
PARIGINA Prosciutto e Funghi Ricetta rustico saporito
Parigina Prosciutto e Funghi ricetta rustico saporito facile e pratico da preparare in casa, ideale per fare una cena sfiziosa per la propria famiglia oppure qualcosa di diverso e stuzzicante per se. La praticità di questa ricetta è tale che si puo’ anche congelare una volta cotta e fatta raffreddare e poi consumare piu’ in […]
PATATE ZUCCA e Funghi in Padella
PATATE ZUCCA e Funghi in Padella Croccantissime e facili da realizzare, perfette come contorno appetitoso. Tempo di zucca, ormai riesco a trovarla in tutti i supermercati o dal mio fruttivendolo di fiducia. E’ un ortaggio che ho sempre amato per il fatto di essere davvero leggero e delicato nel sapore, si sposa benissimo con qualsiasi […]
PRIMI
PASTA FUNGHI PORCINI e SALSICCIA
FUSILLI FUNGHI e SALSICCIA cremosi ma senza l’ aggiunta di panna o besciamella, perfetti per ogni occasione. Adoro i funghi porcini e quando arriva l’ autunno li cucino in tutti i modi possibili. Sono buoni, gustosi e danno quel sapore alla pasta tutto unico. Oggi preparo i fusilli ai funghi porcini che con alcuni accorgimenti […]
LASAGNE SPECK e FUNGHI PORCINI
LASAGNE SPECK e FUNGHI PORCINI cremose e saporite con una crema al gorgonzola. Non esiste domenica senza un buon piatto di lasagne o comunque di un primo fatto a regola d’arte. Oggi vi propongo una ricetta davvero speciale che amo tantissimo e che ogni volta mi da tante soddisfazioni: le lasagne speck e funghi porcini […]
RIGATONI Funghi e Salsiccia il Primo piatto di Pasta cremosa per l’ autunno
I Rigatoni Funghi e salsiccia cremosissimi, un piatto di pasta ricco con l’ aggiunta di olive nere che si puo’ preparare per qualsiasi occasione dalle feste ai pranzi in famiglia.La pasta corta è ideale per questo tipo di ricette dove il condimento è particolarmente cremoso e quindi si amalgama alla pasta.I rigatoni come le penne […]
Paccheri Zucca e Gamberi il Primo piatto di PASTA con Ricetta Cremosa
I Paccheri zucca e Gamberi sono un primo spettacolare, ricco di gusto e sapore, facili da fare ed adatti a qualsiasi occasione.Per le feste , le occasioni particolari ma anche per proporre alla propria famiglia un primo di pasta speciale oggi prepareremo i paccheri con zucca e gamberi , buoni da mangiare e belli da […]
Pasta Salsiccia e Stracchino Ricetta Primo piatto saporito
Pasta Salsiccia e Stracchino una ricetta di primo piatto gustosa e perfetta sia a pranzo ma anche per cene tra amici, per occasioni speciali e soprattutto per far bella figura. Torna l’autunno e tornano i piatti di pasta più sostanziosi, la salsiccia è uno degli ingredienti che preferisco mettere in questi piatti. È un tipo […]
Pasta e Provola con Patate
Pasta e Provola con patate è una ricetta super cremosa, semplice da realizzare in poco tempo a cui si possono aggiungere altri ingredienti per renderla ancora piu’ ricca. Il segreto della cremosita’ di questa ricetta sta in un trucchetto molto semplice ovvero frullare meta’ patate in maniera tale che contribuiscano alla creazione dell’ amido che […]
LASAGNE Pistacchio Burrata e Mortadella
LASAGNE Pistacchio Burrata e Mortadella la Pasta al forno fatta in modo speciale ideale da gustare in occasioni speciali ma anche quando si vuol preparare qualcosa di originale e buono.Le lasagne al forno che vi propongo oggi sono davvero particolari, con burrata mortadella e pistacchio sono un primo piatto da leccarsi i baffi. Utilizzo il […]