Una mia amica, maestro di musica, mi ha chiesto di realizzare una “torta musicale” per il compleanno del suo fidanzato.
Avendomi chiesto una torta piccola ho evitato di fare i classici stampi rotondi e quindi ho deciso di provare a sagomarne una.
La torta l’ho intagliata da un pan di spagna senza lievito, teglia rettangolare 20×30 con 3 uova, colorato di azzurro. Ho tagliato con uno stampo rotondo la parte bassa della nota, poi due strisce proporzionate e una parte più corta, tutte sagomate.
E’ farcita con la camy cream con 350 gr di mascarpone e l’aggiunta di mezzo pacchetto di wafer al latte
La torta è coperta con la camy cream e poi ricoperta di 500 gr di pasta di zucchero più le decorazioni
Con la camy cream ho “incollato” insieme le parti prima di coprire la torta
[banner size=”468X60″]