Veloce e gustosisima ricetta: pasta acciughe e mozzarella.
Ingredienti per 2 persone
180 gr di pasta
una noce di burro
5 acciughe sott’0lio
100 gr di mozzarella
Cuocere la pasta come da indicazioni sulla confezione. In una padella sciogliete il burro con le acciughe tagliate a pezzettini. Un minuto prima della fine della cottura della pasta mettetela nella padella con le acciughe insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura. Lasciar cuocere per qualche minuto fino all’asciugatura della pasta e unire nella padella la mozzarella tagliata a quadratini piccoli. La mozzarella deve stare pochissimo in padella altrimenti si rischia che si sciolga troppo e si unisca tutta insieme.
Questa pasta acciughe e mozzarella è davvero delicata (grazie alla mozzarella) e saporita (grazie alle acciughe) Nata un po’ per caso, ma sicuramente da ripreparare!
Buonissima!
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