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Spätzle di zucca con fonduta di gorgonzola al profumo di timo

Nei miei anni trascorsi a Trento ho imparato l’arte degli Spätzle, molto semplici da preparare e che ben conditi diventano un piatto unico sostanzioso. Qui vi propongo gli Spätzle di zucca, con fonduta al gorgonzola, un piatto fusion tra la tradizione trentina e quella lombarda….

  • CucinaItaliana

Ingredienti per la preparazione degli Spätzle

spatzle

  • 500 gzucca pulita e tagliata a cubetti
  • 100 mlacqua
  • 2uova
  • 380 gfarina
  • q.b.sale
  • noce moscata macinata
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