Un giorno una tortilla incontrò dei fiori di zucca e del formaggio e nacque un connubio perfetto chiamato quesadilla !Le quesadillas sono tipiche tortillas al formaggio (queso) da cui prendono il nome. Uno street food molto popolare nel Messico centrale. Semplice da realizzare, troppo buono da mandar giù.!! Trovate la ricetta dell’ impasto base delle tortillas messicane qui , con esse è possibile creare delle quesadillas e anche deli ottimi burritos o delle fantasctiche fajitas con pollo .
Ingredienti
- 2tortillas (trovate la ricetta sul blog)
- 6 fettecheddar
- 1cipolla
- 1 spicchioaglio
- olio extravergine d’oliva
- 1peperone verde
- peperoncino
- sale
- menta
- origano
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Padella
Preparazione
Iniziamo la preparazione delle nostre quesadillas preparando le tortillas trovate la ricetta qui , se preferite potete acquistarle già pronte.
Prepariamo il ripieno che caratterizza le nostre quesadillas: in una padella scaldare l’olio con l’aglio tritato e la cipolla affettata finemente. Unire il peperone tagliato in piccoli pezzi, cuocere i per 5 minuti. Lavare e pulire i fiori di zucca, tamponare con carta assorbente, cuocere insieme ai peperoni per 3 minuti. Condire con sale, peperoncino, menta e origano. In un’altra padella riscaldare le tortillas precedentemente preparate e conservate fino a questo momento sotto un panno. Aggiungere i formaggi grattugiati e il ripieno a base di fiori di zucca attendere qualche secondo. Chiudere a mezzaluna le nostre quesadillas. Le nostre tortillas al formaggio sono pronte per essere gustate calde. Enjoy..!!!
