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Paella di pollo e verdure

Paella di pollo e verdure

Con l'arrivo della bella stagione ecco il piatto che più amo cucinare. Il sapore del pollo e delle verdure è arricchito da una nota di limone che rinfresca il palato. La paella è il piatto più conosciuto della cucina spagnola, ci sono moltissimi condimenti per questo piatto un po' come… Continua a leggere
Pollo alla giamaicana o jerk chicken

Pollo alla giamaicana o jerk chicken

Il pollo alla giamaicana o jerk chicken è una preparazione molto succulenta. La marinatura è ricca di ingredienti, ma il risultato sarà molto delicato, quasi impercettibile. Solitamente in questa preparazione il pollo è cotto alla brace, io ho sperimentato la cottura nella friggitrice ad aria e il risultato è altrettanto… Continua a leggere
Enchiladas

Enchiladas

Le ENCHILADAS sono un piatto messicano irresistibile. Una sorta di cannelloni nostrani ma con le tanto amate e soffici Tortillas (per la ricetta delle tortillas fai da te visita la sezione salati di questo blog). Le tortillas per diventare enchiladas vengono immerse in un sugo buonissimo e successivamente ripiene di… Continua a leggere
Niños envueltos

Niños envueltos

I niños envueltos sono una ricetta Argentina di rotoli di carne con un ripieno di asparagi , prosciutto e formaggio. Cotti in una salsa di pomodoro che può cambiare secondo i propri gusti, infattipuòessera aggiunta della panna acida (soprattutto se utilizzate il prosciutto crudo) o può essere lasciata semplice. Continua a leggere