Oggi vi propongo un piatto unico, che unisce i carboidrati della pasta, le proteine di salsiccia e mozzarella e la ricchezza delle proprietà multivitaminiche del broccolo. Si tratta di una vera golosità, che si prepara in tempi abbastanza ridotti, soprattutto se si sbollentano i broccoli in anticipo, per averli pronti all’uso.
In questa versione ho utilizzato i cubetti di salsiccia, che ho trovato già pronti al supermercato, ma andrà benissimo anche la salsiccia fresca sbriciolata.
Ingredienti
- 320 gmezze maniche rigate
- 700 gbroccoli
- 240 gsalsiccia
- 200 gmozzarella
- q.b.parmigiano Reggiano DOP
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Preparazione
Pulite i broccoli, divideteli in cimette e sbollentateli per 8 minuti in acqua bollente leggermente salata.
In un’altra pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocete la pasta, scolandola 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo, scaldate una padella e, quando è ben calda, versatevi la salsiccia, rosolandola per qualche minuto fino a renderla croccante.
Quando la salsiccia è ben colorita, aggiungete i broccoli e la pasta al dente, e mescolate bene, quindi spegnete il fuoco.
Prendete una pirofila e ungete il fondo con poco olio. Versate circa metà della pasta condita e coprite con metà della mozzarella tagliata a dadini e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Con lo stesso procedimento, fate un secondo strato, abbondando con il parmigiano e terminando con un filo d’olio.
Cuocete in forno a 200°C per 15 minuti circa, finché si forma una golosa crosticina in superficie.
Appunti
Per accelerare la cottura, invece di utilizzare il forno tradizionale, potete gratinare la vostra teglia di pasta, broccoli, salsiccia e mozzarella con l’apposita funzione del microonde: vi assicuro che il risultato sarà ottimo!