TORTA ALLO YOGURT AL LIMONE, NOCCIOLE E GELATINA FATTA IN CASA -ricetta dolce

Questa torta allo yogurt al limone è il risultato dell’evento a cui abbiamo partecipato noi blogger GZ dal titolo “cheesecake” proposto da Giovanni del blog Peccato di gola partendo dalla sua ricetta a cui potevamo apportare le modifiche a seconda dei gusti; io ho deciso di farla al limone,con tutta quella sensazione di freschezza e profumo che contraddistingue questo agrume,come decorazione,due strati di granella di nocciole che racchiudono una profumata e facile gelatina fatta in casa,ovviamente di limone! La fate insieme a me?

INGREDIENTI:

• 300 gr biscotti secchi (io uso i saiwa)

• 175 gr di burro

• 375gr yogurt al limone

• 200 ml di panna fresca

• 12gr di colla di pesce
  

• 2 cucchiai di zucchero a velo
• per la decorazione
• 1 limone
• 200 ml di acqua
• 20 gr di maizena o amido di mais (o di fecola di patate)
• 70 gr di zucchero
• granelle di nocciole a piacere

PREPARAZIONE:
Imburrate una teglia (meglio se con la cerniera) da 22-24 cm e foderatela di carta forno.
Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda.
In un mixer tritate i biscotti e mischiateli al burro che avrete fuso e compattate il composto sul fondo della teglia

Ponete in frigo a solidificare e nel frattempo preparate la crema.
In un pentolino sciogliete  qualche cucchiaio di yogurt e squagliateci la gelatina che avrete scolato e strizzato bene.Girate fino al compreto scioglimento.
Montate la panna con lo zucchero,unite delicatamente lo yogurt e a filo quello con la gelatina,mischiando con un cucchiaio di legno con movimenti rotatori.
Versate il composto sulla base di biscotto

Versateci uno strato di granella di nocciole e mettete in frigo

Ora dedicatevi alla gelatina al limone:
In un pentolino unite la fecola,lo zucchero e la scorza del limone grattugiata,

aggiungete l’acqua mischiando e in lucco del limone.

Accendete il fuoco e continuando a girare aspettate che si restringa e spegnete.
Versate la gelatina sulla torta ,distribuitela in modo uniforme e terminate con altra granella di nocciole

Ora lasciatela riposare in frigo per almeno 2-3 ora,sformatela e decorate a piacere.

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