POLLO AL CURRY CON RISO BASMATI -ricetta piatto unico

POLLO AL CURRY CON RISO BASMATI -ricetta piatto unico

Il pollo al curry con riso basmati non lo avevo mai provato a cucinare prima d’ora,e devo dire che dopo questa prima volta l’ho replicato più volte! Non credevo fosse semplice e non immaginavo un gusto così! La ricetta l’ho letta per caso al supermercato mentre studiavo le varie confezioni di riso…in riso basmati,dall’India…?… l’immagine rappresentava proprio questo piatto unico e mi sono incuriosita,mentre le signore mi passavano davanti e dietro io ero ferma nella corsia a leggermi la ricetta consigliata per capire se potesse essere fattibile: lo era eccome! Ottimo,acquisto la confezione e me ne vado alla cassa. Risultato:marito sfamato con successo e Leonilla felice e soddisfatta!

POLLO AL CURRY CON RISO BASMATI -ricetta piatto unicoPollo al curry con riso basmati

per 4 persone
INGREDIENTI:

  • 300 gr di riso Basmati
  • 800 gr  di petto di pollo
  • 4 cucchiai d’olio evo
  • 1 cipolla media
  • 1 carota
  • 1 peperone rosso
  • 1 costa di sedano
  • 3 cucchiaini di curry in polvere
  • 2 cucchiai di farina
  • un dado vegetale
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di vino bianco
  • sale-pepe

PREPARAZIONE:
In un’ampia padella fate soffriggere un trito di cipolla,carota e sedano nell’olio.
Unite il peperone tagliato a tocchetti e lasciate appassire un poco.
Nel frattempo infarinate il pollo a tocchetti, unitelo al resto,salate,versate il vino e sfumate a fuoco vivace. In un pentolino scaldate il latte e scioglieteci il dado vegetale e il curry, unite questo liquido al pollo e dopo aver coperto il tutto cuocete a fuoco basso per circa 20-25 minuti ( a seconda delle dimensioni dei tocchetti del pollo),girando con un cucchiaio di legno ogni tanto e aggiustando di sale e pepe se necessario.

_MG_0022.CR2Cuocete il riso secondo le istruzioni riportate nella confezione,create una corona di riso in un’ampio piatto e servite con il pollo al curry adagiato al centro.
Servite subito.

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4 Risposte a “POLLO AL CURRY CON RISO BASMATI -ricetta piatto unico”

  1. Molti anni fa una vicina di casa, che aveva vissuto in India, insegnò questo piatto a mia madre. Io allora ero bambina, ma ancora oggi lo ripropongo a casa mia. Se ha ospiti li puoi stupire servendo riso e pollo in una corona, coma hai fatto, e mettendo in piccole ciotole a parte fettine di cetriolo, di cipolla (meglio la Tropea), spicchi di pompelmo e arachidi, che ogni commensale aggiunge a piacere. Una gran figura con poco! Se vuoi variare la carne, puoi sostituire il pollo con il manzo (il taglio dello spezzatino).

    1. Grazie Chicca del tuo contributo, amo imparare cose nuove,la prossima volta non mancherò di sperimentare la tua variante! Grazie!

      1. Non avevo mai mangiato questo piatto incuriosita dalla ricetta ho comprato tutti gli ingredienti e l ho provato … Beh devo dire che ci è piaciuto tantissimo….
        Ricetta veloce facile e gustosissima sicuramente da rifare.

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