OSSIBUCHI DI TACCHINO ALLA BIRRA -ricetta secondo carne senza forno

Gli ossibuchi di tacchino alla birra sono un secondo piatto facilissimo e gustoso,dalla consistenza morbidissima. I tempi di cottura sono un pò lunghi ma non è così impegnativo visto che,sia la marinatura che la cottura van da sole,senza bisogno di controllare o girare; dopo circa due ore si hanno degli ossibuchi teneri e appetitosi,da accompagnarli,magari da verdure cotte o patate lesse.

per 4 persone
INGREDIENTI:

• 1 kg di ossibuchi di tacchino
• 5 cucchiai d’olio evo
• 5-6 bacche di pepe in grani
• 33 cc di birra chiara
• 2 spicchi d’aglio
• due pezzetti di scorza di limone (solo il giallo)
• rosmarino,salvia,maggiorana (o timo….che non avevo più)
• sale
• 100 ml di latte

PREPARAZIONE:

In un’ampia padella ponete il pepe,le erbe aromatiche e il limone;sciacquate la carne e unitela nella pentola,irroratela con l’olio e versate tutta la birra.

Coprite e lasciate marinare per almeno un’ora.
Accendete a fuoco moderato e cuocete per circa un’ora o fin quando la birra si sarà assorbita di almeno due terzi.
Scaldate il latte e unitelo alla carne,salate e lasciate restringere a fuoco vivo.