GRISSINI AL FORMAGGIO (ricetta antipasto anche con Bimby)

Questi grissini al formaggio sono una rivisitazione di una ricetta trovata in un vecchio libricino a tema “pane“, ma come al solito,dopo varie prove e …togli e aggiungi,sono arrivata a un equilibrio di ingredienti che rende questi grissini gustosissimi ma non stanchevoli.Per non parlare di quanto siano facili e veloci da realizzare! Se avete una cena tra amici potete comodamente prepararli in anticipo anche 2 giorni prima e conservarli in sacchetti da freezer ben chiusi.Accompagnati con affettati o mostarde sono irresistibili,io vi consiglio la ricetta della mia amica:una composta di cipolle rosse di tropea.Provateli!

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INGREDIENTI:

• 80 gr di parmigiano grattugiato
• 160 gr di farina
• 20 gr d’olio evo(3 cucchiai)
• 70 gr d’acqua(80 ml)
• mezzo cucchiaino di sale

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PREPARAZIONE:
1.) Fate una fontana con la farina, unite l’olio, l’acqua,il sale e il formaggio;lavorate il tutto fino a ottenere  un’impasto omogeneo(all’inizio è farinoso)

2.)Create con la pasta una palla schiacciata e avvolgetela con della pellicola trasparente,  lasciarla riposare per mezz’ora circa.

3.)Trascorso questo tempo stendete l’impasto su un piano infarinato, o su un foglio di carta forno, fino a renderlo di uno spessore di circa 1 cm;tagliatelo a strisce di circa20cm di lunghezza.

4.)Trasferite i grissini su una placca con carta forno e infornate a 180° per 10 minuti,a metà cottura girate i grissini per far dorare anche la parte posteriore.Lasciar raffreddare prima di servire.

Procedimento Bimby
Tritare il formaggio 15 sec. vel 8
Inserire farina,formaggio,acqua,olio,sale 1 min. vel. spiga
Trasferire su una spianatoia e procedere come i punti 2 -3 -4 della preparazione tradizionale.

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