Noi li abbiamo mangiati come piatto unico,con della fresca insalata verde,con un morso potevamo sentire un’insieme di sapori che si amalgamavano benone!
Se desiderate rendere ancor più pratico il servizio,usate fette di baguette con una singola porzione di gamberi avvolti nello speck con sfoglie di patate,stupirete gli ospiti oltre che col gusto anche con la vista! Poca fatica con ottimo risultato!
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INGREDIENTI:
- 200 gr di gamberetti freschi
- 2 grosse patate
- 100 gr di speck tagliato sottile
- sale-pepe
- olio evo
- pane per crostini
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PREPARAZIONE:
Pulite i gamberi come spiego qui,ripetendo i punti 1 e 2 fino alla coda che dovrete lasciare,quindi saltate i punti 3 e 4 . eliminate il filo intestinale come da punto 5 e 6 e sciacquate i gamberi.
Ora dividete a metà le fette di speck e avvolgetelo intorno al gambero lasciando scoperta la coda.
Accendete il forno a 180° .Pelate le patate e con una mandolina o il pelapatate affettatele molto finemente,adagiate le fette di patate su un foglio di carta forno ,salatele e ungetele appena.Ponete su ogni sfoglia di patate un gambero,pepate,irrorate con un filo d’olio e infornate.
Nel frattempo incroccantite le fette di pane su una bistecchiera.
Quando sarà ben dorato lo speck spegnete e adagiate ogni gambero con la propria sfoglia di patata su un crostino;servite caldo accompagnato ad una insalatina verde.
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Un mix di sapori che a noi è piaciuto davvero tanto, lo speak con il gambero sono favolosi, per salare abbiamo usato un sale affumicato…
Wowww….il sale affumicato mi manca!