Sono proprio soddisfatta del risultato,soprattutto considerando la velocità e la semplicità d’esecuzione. Mio marito si è stupito parecchio quando gli ho presentato questo piatto,così insolito a casa nostra ma così buono e semplice! Provate a proporle come finger food di pesce,per aperitivi o buffet,stupirete tutti con la loro bontà!
Frittelle di gamberi
per 2 persone
INGREDIENTI:
- 2 albumi
- 20 gr di gamberi
- 3 fette di pane in cassetta
- 2 cucchiai di fecola di patate
- sale-pepe
- olio per friggere
PREPARAZIONE:
Pulite i gamberi (io lo faccio così) e tagliateli in piccoli pezzetti.
In una ciotola sbattete gli albumi con la fecola,unite il pane spezzettato e schiacciato con una forchetta,aggiungete i gamberi,salate e pepate e lasciate riposare 10 minuti il composto in frigo.
Scaldate l’olio e formate con i palmi delle mani delle palline di composto grandi quanto una noce e tuffateli nell’olio e scolatele su carta assorbente quando saranno ben dorate uniformemente.
Servite calde in tavola,magari accompagnate da salsa di soia o piccante (se volete ricordare la cucina cinese) o con ketchup o maionese (se volete rimanere occidentali 😉 ).
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