CARPACCIO DI PESCE SPADA AL POMPELMO E PEPE ROSA – ricetta antipasto di pesce

E’ vero che di solito questo piatto si prepara come antipasto…ma io il carpaccio di pesce spada al pompelmo e pepe rosa me lo son mangiata per cena…ieri,quando alle 20 erano 28°… ce lo siamo mangiati nel tavolo in giardino,con un buon vino bianco fresco e dei croccanti grissini… se non fosse stato per quelle odiose zanzare che si volevano pappare noi,il momento sarebbe stato perfetto! Questo piatto è estremamente facile da preparare e veloce,che permette di esser preparato in anticipo. Provatelo,non vi pentirete!

per 2 persone (per cena)
INGREDIENTI:

• 300 gr di pesce spada fresco tagliato sottilissimo
• 1 pompelmo rosa
• 2 cucchiai di olio evo
• 1 cucchiaio di pepe rosa in grani
• sale qb
• 80 gr di cetrioli

PREPARAZIONE:
Spremete il pompelmo e filtratelo in una ciotola,mischiatelo all’olio e un pizzico di sale.
Adagiate le fette di pesce spada in un ampio piatto cercando di non sovrapporle.
Tagliate a dadini il cetriolo e metteteli sopra il pesce,condite con l’emulsione preparata. Distribuite le bacche di pepe rosa,coprite con della pellicola e ponete in frigo a riposare per almeno un’ora in frigo.
Prima di servire, se volete decorare il piatto, tagliate a striscioline sottili la buccia del cetriolo e unitele al piatto.

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