BISCOTTI AL CACAO E VANIGLIA FRIABILI -ricetta dolce da forno

Questi deliziosi biscotti al cacao e vaniglia sono nati dopo la richiesta del mio Leo,mangiando questi biscotti ormai super collaudati mi ha detto “mamma questi sono buoni ma se fossero al cioccolato sono certo che sarebbero squisiti!” …stupita del lessico che ha utilizzato e il tono dolce con cui lo ha detto,non ho potuto che accontentarlo e allora,un pomeriggio senza impegno, ci siamo divertiti a prepararli insieme,io con lo sparabiscotti,e loro (ovviamente di mezzo c’è sempre anche Camilla) con gli stampini a stella, l’unica forma di cui avevo 2 pezzi identici,altrimenti sarebbe stato un motivo di litigio tra i due! Questi graziosi biscotti rimangono friabili almeno per 10 giorni e nonostante l’aroma intensa non stancano mai,col latte,col tè,col caffè o con un succo di frutta….provate per credere!!!

Biscotti al cacao e vaniglia

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 350 gr di farina 00
• 50 gr di fecola
• 30 gr di cacao
• mezza bustina di lievito per dolci
• una fialetta di estratto di vaniglia
• 130 gr di burro
• 130 gr di zucchero semolato o zucchero a velo
• confettini per decorare

PREPARAZIONE:
Fondete il burro e lasciatelo stiepidire.
Passare al mixer lo zucchero per renderlo a simil-velo.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero,unite il burro.Mischiate e setacciate le farine col cacao e il lievito,unite gradualmente al composto liquido impastando e unite la vaniglia. Create una pasta frolla uniforme e avvolta con della pellicola lasciatela riposare in frigo per mezz’ora.
Ora divertitevi a creare i biscotti come più preferite,io per gli stampini ho steso l’impasto in uno spessore di 3-4 mm,li ho tagliati e guarniti con zuccherini bianchi .
Infornate a 170° per 8-9 minuti su una teglia rivestita di carta forno.

Aspettate che stiepidiscano prima di porli nel porta biscotti.

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