La zuppa di ceci al pomodoro è una variante della classica zuppa di ceci. Si tratta comunque di un piatto molto piacevole da gustare soprattutto in inverno quando fa freddo, ma è anche un piatto molto saporito: l’aggiunta della passata di pomodoro con l’alloro la rende ancora più gustosa ed invitante. E poi non ci vorrà nemmeno troppo tempo per la realizzazione di questa ricetta, vista la possibilità di usare i ceci precotti. tuttavia, se lo preferite, è possibile usare anche quelli secchi. A mio parere la zuppa di ceci è un perfetto comfort food: veloce, pratico da preparare e caldo. Non so voi, ma io la adoro! Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della zuppa di ceci al pomodoro
Innanzitutto, in una pentola, fate soffriggere lo spicchio aglio in poco olio extravergine di oliva. Nel frattempo scolate e sciacquate bene i ceci. Quindi aggiungeteli nella pentola del soffritto e fateli insaporire per qualche minuto. Poi versate anche la passata e l’acqua fino a ricoprire completamente i ceci, mettete il sale e l’alloro e fate cuocere per circa 20 minuti a fiamma media con il coperchio: finalmente la vostra zuppa di ceci al pomodoro è pronta, servitela calda.
Note
Conservazione della zuppa di ceci al pomodoro
Potete conservarla in frigo per 3 giorni in un contenitore ermetico oppure potete anche congelarla.
Consigli
Aggiungete della pasta corta oppure dei crostini di pane ed otterrete un ottimo piatto unico. Invece, se volete usare i ceci secchi, metteteli a bagno la sera prima e poi lessateli.
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Dosi variate per porzioni