I totani sabbiosi sono un modo semplice, facile e veloce per realizzare un ottimo secondo piatto di pesce, gustoso e saporito, ma anche leggero; infatti non sarà necessario friggere, ma saranno cotti in forno o in friggitrice ad aria. Sono quindi un’ottima e gustosa alternativa alla frittura se volete preparare una cena di pesce sfiziosa senza esagerare con le calorie. E poi, se li accompagnate con una bella insalata, in poco tempo avrete preparato un’ottima cena. Non ci resta allora che vedere insieme come si preparano.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione dei totani sabbiosi
Innanzitutto fate scongelare gli anelli di totano a temperatura ambiente. Quindi tagliateli a striscioline con le forbici. A questo punto preparate la panatura: in una ciotola mettete il pangrattato, l’origano, il sale e l’aglio in polvere. Poi, in un’altra ciotola, condite i totani con olio e sale e metteteli nel recipiente della panatura: mescolate bene.
A questo punto ungete leggermente il piatto crisp e sistemate i totani al suo interno cercando di distanziarli.
Infine cuocete in modalità crisp per circa 11 minuti: i totani sono pronti!
Note
Cottura tradizionale dei totani sabbiosi
Sistemate i totani ben distanziati in una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 200° per circa 15 minuti.
Cottura dei totani sabbiosi in friggitrice ad aria
Sistemate i totani ben distanziati in una teglia dalla dimensioni adatte alla vostra friggitrice (io ho usato quelle in carta forno) e cuocete a 180 gradi per 10 minuti.
Conservazione dei totani sabbiosi
Potete conservarli in frigo, per non più di 1 giorno, in un contenitore ermetico.
Consigli
Mi raccomando: non esagerate con i tempi di cottura, altrimenti diventeranno duri e gommosi!
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Dosi variate per porzioni