UOVA IN PURGATORIO

Siete in ritardo e vi serve un’idea per un secondo veloce e semplice ma saporito e gustoso? Le uova in purgatorio sono la ricetta che fa per voi. Infatti sappiamo bene che le uova ci vengono sempre in soccorso quando abbiamo poco tempo. Infatti questo è un secondo che si realizza davvero in modo semplice e veloce, ma è anche molto molto invitante: non dimenticate il pane, la scarpetta è d’obbligo! Inoltre per preparare le uova in purgatorio occorrono pochi e semplici ingredienti, che quasi sempre abbiamo già in dispensa: vi basteranno una bottiglia di salsa di pomodoro e delle uova! Quindi non sarà nemmeno necessario andare a fare la spesa! Cosa aspettiamo allora? Vediamo insieme come si preparano.

uova in purgatorio 3
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

2 uova
200 ml passata di pomodoro
q.b. olio extravergine d’oliva
1 spicchio aglio
q.b. sale
q.b. origano

Strumenti

Padella con coperchio
Cucchiaio

Preparazione delle uova in purgatorio

Per prima cosa pulite l’aglio e mettetelo a soffriggere in una padella con un po’ di olio extravergine di oliva. Dopo un paio di minuti aggiungete la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per una decina di minuti. A questo punto eliminate l’aglio e, con l’aiuto di un cucchiaio, ricavate due incavi nel sugo nei quali andrete a rompere le uova.

sugo

uova

Adesso aggiungete l’origano, coprite con un coperchio a lasciate cuocere ancora per 5 minuti circa, oppure fino a quando le uova non avranno raggiunto la consistenza che desiderate, a noi piacciono abbastanza cotte, quindi se le preferite più crude lasciatele un po’ meno: le uova in purgatorio sono pronte, servitele calde.

Note

Conservazione delle uova in purgatorio

È preferibile consumarle al momento, vi sconsiglio di conservarle.

Consigli

Se lo gradite potete servirle con una spolverata di parmigiano grattugiato. Al posto dell’origano potete usare il prezzemolo tritato.

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Se ti è piaciuta questa ricetta, allora prova anche le uova strapazzate alla mediterranea.

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