Siete in ritardo e vi serve un’idea per un secondo veloce e semplice ma saporito e gustoso? Le uova in purgatorio sono la ricetta che fa per voi. Infatti sappiamo bene che le uova ci vengono sempre in soccorso quando abbiamo poco tempo. Infatti questo è un secondo che si realizza davvero in modo semplice e veloce, ma è anche molto molto invitante: non dimenticate il pane, la scarpetta è d’obbligo! Inoltre per preparare le uova in purgatorio occorrono pochi e semplici ingredienti, che quasi sempre abbiamo già in dispensa: vi basteranno una bottiglia di salsa di pomodoro e delle uova! Quindi non sarà nemmeno necessario andare a fare la spesa! Cosa aspettiamo allora? Vediamo insieme come si preparano.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione delle uova in purgatorio
Per prima cosa pulite l’aglio e mettetelo a soffriggere in una padella con un po’ di olio extravergine di oliva. Dopo un paio di minuti aggiungete la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per una decina di minuti. A questo punto eliminate l’aglio e, con l’aiuto di un cucchiaio, ricavate due incavi nel sugo nei quali andrete a rompere le uova.
Adesso aggiungete l’origano, coprite con un coperchio a lasciate cuocere ancora per 5 minuti circa, oppure fino a quando le uova non avranno raggiunto la consistenza che desiderate, a noi piacciono abbastanza cotte, quindi se le preferite più crude lasciatele un po’ meno: le uova in purgatorio sono pronte, servitele calde.
Note
Conservazione delle uova in purgatorio
È preferibile consumarle al momento, vi sconsiglio di conservarle.
Consigli
Se lo gradite potete servirle con una spolverata di parmigiano grattugiato. Al posto dell’origano potete usare il prezzemolo tritato.
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Dosi variate per porzioni