La torta salata patate e stracchino è uno sfizioso rustico, cremoso, leggero e dal gusto delicato. Infatti le patate lesse si sposano benissimo con lo stracchino. Inoltre questa torta salata genuina e semplice si prepara in modo molto facile e veloce e con pochi ingredienti. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della torta salata patate e stracchino
Per prima cosa pelate le patate, lavatele, tagliatele a tocchetti e lessatele oppure cuocetele al vapore nel microonde: andrà bene in entrambi i modi. Poi mettetele in una ciotola e conditele con olio extravergine d’oliva e sale. A questo punto prendete la pasta sfoglia, srotolatela e stendetela nel piatto crisp da 29 cm. Quindi bucherellatela con un forchetta. Adesso sistemate sulla sfoglia le patate condite.
Dopodiché sistemate lo stracchino a pezzetti negli spazi lasciati liberi dalle patate e cospargete con un po’ di parmigiano grattugiato.
Infine abbassate i bordi della sfoglia e cuocete in modalità crisp per 12 minuti: la torta salata è pronta, servitela tiepida.
Note
Cottura tradizionale della torta salata patate e stracchino
Sistemate la torta salata in una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
Conservazione della torta salata patate e stracchino
Potere conservarla in frigo, in un contenitore ermetico, oppure coperta da pellicola, per circa 2 giorni.
Consigli
Se volete, è possibile aggiungere del prosciutto cotto a dadini oppure della salsiccia sbriciolata.
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