La torta di verdure veloce è veramente una di quelle idee che possono salvarvi una cena all’ultimo momento, quando non avete idee oppure siete in ritardo. Io infatti tengo sempre un rotolo di pasta sfoglia in frigo e delle verdure grigliate nel freezer, perché in situazioni come come queste possono tornare molto utili. Inoltre potete preparare questa ricetta anche con le verdure avanzate che avete nel frigo, ottime per questo scopo sono, ad esempio, le mie verdure al forno. Questa torta salata sarà dunque un gustosissimo salvacena ed anche un’ottima ricetta di riciclo. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della torta di verdure veloce
Per prima cosa mettere le verdure in una ciotola e conditele con olio e sale (se usate verdure surgelate, lasciatele prima scongelare a temperatura ambiente). Poi tagliate la scamorza a dadini. A questo punto srotolate la pasta sfoglia nel piatto crisp, lasciate sollevati i bordi e bucherellatela con una forchetta. Sistemate quindi le verdure su tutta la superficie della sfoglia ed unite anche la scamorza a pezzetti. Infine abbassate i bordi ed infornate in modalità crisp per 14 minuti: la vostra torta salata è pronta, servitela tiepida.
Note
Cottura tradizionale della torta di verdure veloce
Sistemate la torta in una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 180 gradi per circa mezz’ora.
Conservazione della torta di verdure veloce
Potete conservarla in frigo per circa 2 giorni, in un contenitore ermetico oppure coperta da pellicola.
Consigli
Al posto della scamorza potete usare un altro formaggio filante di vostro gradimento. Inoltre, se volete, potete aggiungere anche del prosciutto cotto o della pancetta a dadini.
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Dosi variate per porzioni