Le polpette al limone sono una gustosa e profumata variante della classiche polpette. Infatti il limone viene messo nell’impasto con la scorza grattugiata e poi le polpette vengono sfumate con il succo di limone. Semplici da realizzare, saranno quindi perfette per una cena o un pranzo in famiglia, facendo la gioia di grandi e piccini. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si preparano.
Ingredienti
Strumenti
Istruzioni per preparare le polpette al limone
Preparazione delle polpette
Per prima cosa spremete i due limoni, filtratene il succo e grattugiate la scorza di uno soltanto. Dopodiché mettete il macinato in una ciotola e poi aggiungete anche l’uovo. Unite quindi due cucchiai di parmigiano grattugiato e due di pangrattato, una spolverata di aglio in polvere, un po’ di prezzemolo tritato, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale. Infine amalgamate bene il tutto prima con una forchetta, dopo formate le polpette con le mani e poggiatele su un piatto.
Poi mettete un po’ di farina in un altro piatto ed infarinate tutte le polpette.
Cottura delle polpette al limone
A questo punto prendete una padella, fate scaldare leggermente un po’ di olio extravergine di oliva e mettete dentro le polpette: fatele quindi cuocere per qualche minuto rigirandole.
Successivamente sfumate con il succo di limone, abbassate la fiamma e fate cuocere con il coperchio per circa 10 minuti.
Le polpette sono pronte: servitele calde accompagnate dal loro sughetto.
Note
Conservazione delle polpette al limone
Potete conservarle in frigo in un contenitore ermetico per circa due giorni. Se volete potete anche congelarle già pronte.
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Aspetta! Prova anche le polpette di tacchino alla birra.
Dosi variate per porzioni