POLLO CON SCAMORZA E POMODORINI

Il pollo con scamorza e pomodorini è un secondo piatto veloce, gustoso e saporito. Infatti si prepara in padella in poco tempo ed è perfetto in estate perchè potrete realizzare in ottimo secondo senza dover accendere il forno. La preparazione è simile al petto di pollo alla pizzaiola, soltanto che stavolta non abbiamo infarinato la carne ed abbiamo usato i pomodorini freschi al posto della passata. E poi immancabile è l’origano, fondamentale in tutte le ricette alla pizzaiola. Inoltre questo secondo sarà anche perfetto anche per una cena quando siete in ritardo, vista la sua semplicità. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.

pollo con scamorza e pomodorini
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

250 g petto di pollo
10 pomodorini
100 g scamorza affumicata
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. origano secco

Strumenti

Padella con coperchio

Preparazione del pollo con scamorza e pomodorini

Innanzitutto, se non lo ha già fatto il vostro macellaio, tagliate il petto di pollo a listarelle non troppo sottili. Poi lavate i pomodorini e tagliateli a metà, oppure in 4 (a seconda della grandezza). Dopodiché, in una padella, fate scaldare un po’ di olio e, quando sarà caldo, aggiungete il pollo. Quando la carne sarà dorata, aggiungete i pomodorini tagliati, il sale e l’origano. Lasciate quindi cuocere per circa 10 minuti. Infine, aggiungete la scamorza a pezzetti, spegnete la fiamma e coprite con il coperchio: aspettate qualche minuto affinché il formaggio si sciolga: il pollo con scamorza e pomodorini è pronto, servitelo caldo oppure tiepido.

Note

Conservazione del pollo con scamorza e pomodorini

Vi consiglio di consumarlo al momento, tuttavia potete conservarlo in frigo per un paio di giorni.

Consigli

Al posto della scamorza potete usare qualsiasi altro formaggio filante di vostro gradimento.

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