Il pollo al forno con patate è un piatto tipico della cucina tradizionale italiana. Infatti è il secondo piatto della domenica per molte famiglie italiane, come nella mia: quando ero piccola mia mamma lo faceva sempre la domenica a pranzo. Tuttavia, lo sappiamo bene che pur essendo una ricetta molto semplice e poco elaborata, per la cottura occorre comunque un po’ di tempo. Per questo ho voluto proporvi la mia versione del pollo con patate al microonde, sicuramente più veloce, ma con un risultato altrettanto gustoso ed invitante, per avere la possibilità di mangiare un bel pollo arrosto anche durante la settimana quando torniamo tardi da lavoro. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione del pollo con patate al microonde
Per prima cosa massaggiate le cosce di pollo con il sale. Poi mettetele in una ciotola con il rosmarino e le foglie di alloro, ricopritele con il vino bianco e lasciatele marinare per almeno mezzora. Intanto pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti. Quindi mettetele a bagno nell’acqua fredda per mezzora.
Trascorsa la mezz’ora, scolate le cosce di pollo dal vino e sistematele distanziate sul piatto crisp, insieme all’alloro ed al rosmarino. Dopo scolate anche le patate, asciugatele bene e conditele con olio, sale, aglio e rosmarino. Sistematele ora nel piatto crisp negli spazi liberi fra le cosce di pollo.
Infine infornate on modalità crisp per 45 minuti: il pollo al forno con patate è pronto!
Note
Conservazione del pollo con con patate al microonde
Potete conservarlo per un paio di giorni in frigo, in un contenitore ermetico e riscaldarlo prima di servirlo.
Consigli
Il tempo di cottura può variare in base alla potenza del vostro forno a microonde o dal grado di doratura che preferite.
Cercate di non omettere il passaggio della marinatura, servirà a rendere il pollo più saporito, croccante fuori e morbido dentro. Inolotre anche per le patate è importante che restino un po’ in ammollo nell’acqua, in questo modo perderanno l’amido e saranno saranno più croccanti.
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Ti è piaciuta questa ricetta? Allora prova anche il pollo marinato al lime.
Dosi variate per porzioni